飽和鹽水醃鹹鴨蛋
端午到了，第一次學着醃鹹鴨蛋，期待成功用料鮮鴨蛋20只清水6斤白酒100ML鹽800克飽和鹽水醃鹹鴨蛋的做法鮮鴨蛋逐個用白酒擦淨，我拿紙巾沾白酒擦的，擦乾淨後放白酒碗裏滾一滾，取出晾乾量好要用的水，燒開，加鹽不停攪拌，直至加入...
連鍋面（肉、菜、鹹鴨蛋與面的完美結合）
好吃得停不下！用料火腿腸（朋友自己做的，所以吃起來很安全）多少根據個人喜歡程度而定。我用了小半截圓白菜適量洋蔥（切碎）適量菠菜面一把鹽適量油辣椒（喜歡吃的朋友可以放）適量幹辣椒麪（喜歡吃辣的朋友可以放）適量鹹鴨蛋（煮熟的）一...
簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）
用料鹽200g白開水（冷卻）1L二鍋頭60ml鴨蛋12簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）的做法1.鴨蛋洗乾淨表。2.鴨蛋用清水浸一晚上，除去鴨蛋腥味。2.鍋中放1L水燒開，倒入200g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入60ml二鍋頭3.鹽開水倒入可以密封的...
自制鹹鴨蛋－浸泡法
用料鴨蛋10只八角2個幹辣椒4個花椒若干桂皮若干鹽270克白酒40毫升水750毫升自制鹹鴨蛋－浸泡法的做法鴨蛋洗淨，晾乾將八角，幹辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸煮沸後關火倒入食鹽，攪拌融化直至食鹽飽和無法溶解爲止倒入白酒，然後等...
鹹鴨蛋黃土豆絲
用料鹹鴨蛋黃土豆青椒蒜蔥鹽鹹鴨蛋黃土豆絲的做法鹹鴨蛋黃包上保鮮膜用微波爐打1～2分鐘.至水分蒸發後碾碎土豆切絲入水浸泡去掉澱粉青椒切絲鍋燒熱入油爆香蔥.蒜加土豆絲翻炒土豆絲加少許鹽翻炒至半透明放入青椒稍微炒...
香腸鹹鴨蛋椒面
想做飯了。用料鹹鴨蛋用量:一隻香腸少許用量:幾片麻油用量:二到三滴蔥切碎用量:一根醋一小勺鹽少許雞精少許青菜酌量添加紅辣椒一個香腸鹹鴨蛋椒面的做法切蔥，辣椒，倒入油鍋，煸炒，直到顏色變黃，加入鹽。倒入碗中，等待備用。...
鹹鴨蛋燒白菜
用料白菜鹹鴨蛋一個鹹鴨蛋燒白菜的做法白菜和碎鹹鴨蛋一起燒...
快速簡單鹹鴨蛋
今天給大家紹介非常簡單醃製鹹鴨蛋的做法，這種方法叫幹醃，下面是醃製過程。用料鴨蛋6只二鍋頭50g細鹽50g快速簡單鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨，準備材料將新鮮鴨蛋在二鍋頭中滾一圈然後在細鹽中滾一圈，讓鴨蛋表面均勻地裹上一層...
鹹鴨蛋蒸肉餅
自己醃的鹹鴨蛋吃了一個夏天還沒吃完，突然想到可以做鹹鴨蛋蒸肉餅呢～小時候的最愛!拌飯吃超讚^_^用料生鹹鴨蛋1個豬肉200g薑片6片鹹鴨蛋蒸肉餅的做法自制鹹鴨蛋沒放白酒就放了鹽和辣椒所以不是很出油先把蛋白放入肉糜順...
美味紅心鹹鴨蛋
用料新鮮鴨蛋100個高度白酒1湯碗鹽適量密封袋若干美味紅心鹹鴨蛋的做法將鴨蛋在純淨水中清洗乾淨，用新的洗碗布將其擦拭乾將洗乾淨的鴨蛋放入白酒中翻滾，使其整個都均勻沾上了白酒將沾過酒的鴨蛋放入精鹽罐子裏滾幾圈，確...
傳統鹹鴨蛋
沙沙微微出油的鹹鴨蛋，配上濃稠的大米粥。這樣的早餐既樸實又溫情。用料鮮鴨蛋20只鹽160克開水1600毫升高度白酒30毫升樂扣2.4升會呼吸玻璃瓶1個傳統鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗乾淨。放在空氣中自然晾乾。提前一日，燒開水，先...
鹹鴨蛋芸豆糉（川西壩子風味）
第一次做鹹鴨蛋和芸豆餡兒的糉子，以前一直都是麻紅豆，川西壩子口味，味道巴適哈！！用料鹹鴨蛋黃8個大芸豆40個糯米3斤糉葉60張鹽適量花椒麪少許熟菜籽油半小碗糉絲（小細繩可以代替）30根左右鹹鴨蛋芸豆糉（川西壩子風味）的做法糯米...
醃製鹹鴨蛋家常做法
第一次和大家分享菜譜，圖有點少。我儘量表達清楚。相比裹鹽法，泡水法更容易出油。注意，要全程無油無生水。鴨蛋晾乾，容器洗乾淨晾乾。用料鴨蛋隨意，我這是45個水最好事先量好，避免浪費鹽適量花椒一小把八角10個高度白酒大概...
杏鮑菇炒鹹鴨蛋
用料杏鮑菇4個生抽適量料酒適量蔥適量杏鮑菇炒鹹鴨蛋的做法杏鮑菇切片，鹹鴨蛋切小塊熱油放蒜和杏鮑菇炒軟盛出來，放油炒鹹鴨蛋。然後把杏鮑菇一起炒。雞精料酒生抽蠔油不用放鹽，不用放鹽，起鍋放蔥花...
鹹鴨蛋南瓜
相對鹹蛋焗南瓜，這個做起來更簡單哦！用料南瓜若干鹹鴨蛋1-2顆蔥花隨意鹹鴨蛋南瓜的做法南瓜切條，大概小拇指粗細。（當然你的指頭不能太粗😜）烤箱預熱180-200度，烤盤刷油，把切好的南瓜碼進盤子，烤8-10分鐘。（大概用筷子可以插下...
鹹鴨蛋黃蘆筍炒飯
用料蘆筍適量，取前半段鹹蛋兩個，取蛋黃鹽適量鹹鴨蛋黃蘆筍炒飯的做法蘆筍取前半段，水煮兩分鐘，撈起晾乾，切段。鹹鴨蛋黃搗碎，油鍋中翻炒，倒入冷飯，翻炒片刻後加蘆筍，起鍋。小貼士鹹鴨蛋黃本身有鹹味，可適量加鹽。...
糯米蛋 給孩子的美食禮物（放養鹹鴨蛋做的哦）
朋友圈瘋傳的奇葩美食——糯米蛋，今天就讓我們一起來看看如何製作它用料微山湖放養生鹹鴨蛋20枚泰國糯米80克香菇玉米臘腸糯米蛋給孩子的美食禮物（放養鹹鴨蛋做的哦）的做法泰國糯米（需泡發3個小時）、玉米、香腸或臘肉、香...
蝦米鹹鴨蛋小白菜湯
廣東除了老火靚湯之外還有快捷好下飯的普通湯水哦~夏天吃吃清淡的最好不過了~用料小白菜半斤or一斤蒜瓣3片鹹鴨蛋3個蝦米半兩鹽適量油適量水淹過小白菜1/3蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法洗菜~順便用水泡着蝦米(泡軟它們)準...
淳樸的鹹鴨蛋
用料鴨蛋適量高度白酒（52度以上）適量鹽：水1:5淳樸的鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨。擦乾，晾乾。（確保幹）將白酒倒入碗裏，每一個鴨蛋都在酒裏滾一圈後，放入罈子裏蓋上蓋子燜一晚上。（白酒助於出油，且提香。）第二天煮開一鍋水，放入鹽攪拌融...
糯米飯鹹鴨蛋
香濃的糯米飯配上美味的鹹鴨蛋，兩者美妙地結合在一起，創造出新品——糯米飯鹹鴨蛋用料鹹鴨蛋10只醃肉200克紅蘿蔔一根糯米飯一大碗糯米飯鹹鴨蛋的做法把糯米飯提早一天浸泡在水中，把買來的生的鹹鴨蛋洗乾淨備用。把鴨蛋...
懶人菜 電飯鍋南瓜鹹鴨蛋飯
冬天不想洗太多的鍋碗瓢盆如果電飯鍋比較小的可以直接用電飯鍋來作爲碗直接吃了！【lisa的有機農場】純正蜂蜜，純正花生油用料南瓜250G米飯200G蔥50G鹹鴨蛋1個耗油懶人菜電飯鍋南瓜鹹鴨蛋飯的做法把材料都切好把飯煮到半...
鹹鴨蛋黃四喜丸子
用料鹹鴨蛋黃6個豬肉（瘦肉八分）500克山藥一根蔥薑末適量澱粉少許五香粉少許鹹鴨蛋黃四喜丸子的做法豬肉洗淨山藥去皮洗淨備用鹹鴨蛋黃6個山藥切成末蔥姜切成末備用將豬肉切成末加鹽五香粉澱粉少許攪拌均勻和蔥薑末山藥...
自制鹹鴨蛋－鹽敷法
用料鴨蛋10個食鹽若干白酒若干自制鹹鴨蛋－鹽敷法的做法鴨蛋洗淨，晾乾將洗乾淨的鴨蛋放入白酒中滾一下滾完白酒後把鴨蛋放入盛有食鹽的碗中，使鴨蛋均勻地裹上食鹽用保鮮袋或保鮮膜將鴨蛋包裹起來放入密封罐中儲存小貼士1....
輕鬆醃製流油鹹鴨蛋
之前我們老家一直是將鴨蛋泡鹽水浸泡醃製，缺點是容易發臭，而且蛋白容易鹹，自從婆婆教會我新的方法以後，醃製鹹蛋soeasy✌️!用料鴨蛋30個高度白酒100g五香粉20g鹽100g輕鬆醃製流油鹹鴨蛋的做法準備好材料，將鴨蛋表面清洗乾淨...
鹹鴨蛋｜美食臺
傳統鹹鴨蛋的醃製需要黃泥和草木灰，材料不好找。而今天介紹的這兩個方子，只需一袋鹽、一把大料、一杯白酒，就能做出來！用料＃鹽敷法鴨蛋10個高度白酒鹽適量＃鹽水醃法鴨蛋10個八角2顆鹽270g鹽270g花椒適量水750ml白酒40g鹹鴨...