流油的鹹鵝蛋（鹹鴨蛋）

鹹鴨蛋吃過很多，鹹鵝蛋吃過嗎？鵝蛋太貴了，一個都要8-10元，不過裏邊的蛋黃可是超大的，喜歡吃鹹蛋黃的可以嘗試做鹹鵝蛋，輕鬆就能醃製出流油的鹹鵝蛋，醃鹹鴨蛋也可以用此法，就是時間可以減少大概一個多月就可以醃製出流油的鹹鴨蛋了

用料  

流油的鹹鵝蛋（鹹鴨蛋）的做法  

1. 雞蛋和鵝蛋對比一下，鵝蛋是巨無霸

2. 把鵝蛋用刷子洗乾淨，晾乾備用

3. 準備高度白酒

4. 把大鵝蛋放白酒裏浸泡5分鐘

5. 把藥鹽放入開水中放涼，鹹度就是感覺鹹的快苦了，實在不知道就把鵝蛋放進放涼的鹽水裏能浮起來就是鹹度夠了

6. 裝進罐子裏，一個月後上下翻一次，由於鵝蛋比較大需要醃流油就要醃兩個月

7. 起鍋水開後繼續煮30分鐘流油的鹹鵝蛋就出鍋了