流油鹹鴨蛋

鹹鴨蛋搭配米飯白粥都好吃，蛋黃也可以炒蟹肉，蛋黃焗南瓜，醃製好了起沙冒油。在國外當地超市買不到，中國超市運來的時間長價格還貴。於是自己研究醃製。味道還不錯哦，你也來試試吧。

用料  

流油鹹鴨蛋的做法  

1. 將30個鴨蛋洗乾淨，用白醋和水侵泡30分鐘左右。然後撈出晾乾，太陽下曬30分鐘。

2. 1500 毫升礦泉水並依次加入配料，用水燒開。

3. 燒開後倒入白酒熄火放涼備用。

4. 這是我第二次做拍的照片，陰涼處密封21 天。有玻璃罐罈子更好，我這裏沒有就用的塑料桶。時間可以根據室溫而定拿出來試吃一下鹹淡。

5. 用高壓鍋煮熟更容易出油。

6. 趁熱吃，拌大米飯。很不錯哦。

小貼士

料不多，很簡單。按照我說的每一步就都會成功的。 白酒，醋都沒那麼嚴格要求克數。差不多就行。