死麪鹹卷
不用發酵的死麪鹹卷用料麪粉蔥花蝦皮南德調料／五香粉香油死麪鹹卷的做法麪粉加水、蔥花，揉成團，醒15到20分鐘。將麪糰擀成薄厚適中的麪皮，香油、南德調料、鹽抹勻，蔥花撒勻。將麪皮捲成長卷，用刀切成小塊，入鍋蒸。小貼士1、...
菠菜卷 南瓜菜卷 死麪卷卷
想吃了下面的用料沒什麼太大的講究隨意發揮哈用料菠菜雞蛋南瓜粉絲蝦皮面粉鹽十三香生抽蠔油食用油辣椒麪螺絲椒菠菜卷南瓜菜卷死麪卷卷的做法菠菜洗淨瀝水冷水和麪醒30分鐘南瓜擦絲切丁大小無所謂看心情粉絲泡上熱油...
鹹蛋豆腐（懶死就得了
看這個菜譜一定要有一種【我tm褲子都脫了你讓我看這個】的覺悟對~我實在是不想做飯了有不知道吃什麼於是家裏有盒豆腐還有之前自己醃的鹹蛋....你看我都要變鹹蛋超人了用料內酯豆腐1盒鹹鴨蛋/雞蛋1個火腿雞精香油蠔油...
鹹麪包—肉鬆麪包卷
用料高筋粉250克牛奶140克一個雞蛋的蛋白1個一個雞蛋的蛋黃1個塗抹用鹽2.5克糖30克奶粉20克酵母3克黃油25克以上是鹹麪包胚鹹麪包萬能胚色拉醬適量肉鬆適量鹹麪包—肉鬆麪包卷的做法除黃油所有東西扔進麪包機，和麪模式...
北方特色麪食——薄如蟬翼的死麪卷子
今天給大家上一道我們北方的特色麪食——死麪卷子，也叫死麪花捲。卷子也好，花捲也罷，關鍵掌握住是“死麪”的就對了。這道麪食製作簡單、樸實無華，卻是讓人一輩子都無法忘記的美味！話不多說，一起做吧！這種麪食，是我們北方最最...
死麪餅
適合我這種懶人簡單方便快用料鹽適量油適量雞蛋1個麪粉適量調味料適量死麪餅的做法成品圖開頭和麪部分就省略掉了直接上成品圖了小貼士死麪餅是手殘星人都會的最簡單的餅...
死麪卷子～
因爲不想等發麪時間，就做了這死麪卷子，不同於發麪的是超級筋道的～符合北方口味帶給同事吃了，騰信的小夥伴們下廚房裏能遇見你們嗎～～（旁邊是烙的餅～）用料麪粉500g雞蛋3個火腿兩根植物油少許鹽少許死麪卷子～的做法把麪粉倒在盆裏，...
鹹味麪包卷
前兩天饞可頌，排隊等不起，自己做開酥太複雜，看來看去，發現這種長得像可頌的鹹味麪包也很可愛啊！油和糖還放的少，應該是更健康的！做出來後，我發現自己還真的挺喜歡這種瓷實的口感，鹹味和小麥味比較突出，早餐吃很棒！這次做了14個，分...
冬瓜死麪包
用料麪粉500克水適量冬瓜500克筍乾4根油適量鹽適量熟肉60克冬瓜死麪包的做法冬瓜+筍乾+熟肉都切小丁+油+鹽油鹽加好和好壓皮開包皮大一些沒事包好後上鍋蒸15分鐘後開吃熟了吃小貼士冬瓜切小塊後一定要用鹽沙水不然冬...
死麪餅子
一直很喜歡吃這種餅子，但是自己沒做過，所以老記不住，之前老媽做的時候專門拍了照準備髮菜譜以後好做，但是一直也沒發，這都半年啦，又翻出來照片，趕快跟老媽問清楚具體的步驟和注意事項，趕快發出來，過兩天試試！用料麪粉500克鹽少...
烙餅死麪餅
我以前烙餅總是特別硬，在網上看了很多的做法，終於掌握了方法。後來又多次實驗，總結出來，死麪餅的關鍵就是和麪的軟硬。用料麪粉適量水適量鹽適量油適量烙餅死麪餅的做法麪粉加點鹽，用溫水和麪，這樣和出來的面軟，有彈性。用涼...
死麪千層餅
用料麪餅麪粉A100克水50克鹽A0.5克油酥油15克鹽B0.5克麪粉B15剋死面千層餅的做法油，鹽B，麪粉B攪拌成油酥，備用麪粉A,鹽A攪拌均勻，加溫水攪拌均勻，揉成麪糰擀成2毫米長方形，兩邊取餅寬3分之1的長度切開，兩邊豎着兩排切下去。...
全麥鹹蛋三明治（懶死版）
時值端午，鹹蛋是每家每戶必不可少的~作爲一名懶死星人……肯動手已經很不錯了！用料自制全麥吐司鹹蛋全麥鹹蛋三明治（懶死版）的做法用麪包機做的全麥麪包切片鹹蛋用保鮮袋擠碎，夾入兩片吐司間對角線切三角...
死麪煎餅
本來想做窩窩頭的結果發麪不成功，按照百度所說的，可以加白酒醒面，結果還是失敗，沒辦法，這一坨面總不能浪費了吧，於是自創的玉米煎餅就來啦！（後來終於知道爲什麼發麪不成功了！因爲自發粉過期了😭）用料自發粉（超市均有）250克玉米粉1...
雙色死麪兒花捲
包餃子剩下的面怎麼處理呢？蒸死麪兒卷子，很美味的👏用料麪粉200克鹽少許蔥油少許雙色死麪兒花捲的做法包子餃剩下的面，一塊菠菜的，一塊白麪的，醒的時間很長，任性好，蒸卷子正合適。兩個麪糰分別擀成方形的，大小相似。在白麪皮...
死麪鍋巴
我家哪裏叫鍋巴！不曉得你老家叫什麼？在老家的時候，每當發麪饅頭不夠吃的時候。就會蒸一地鍋死麪鍋巴，要先圍着鍋貼一圈，剩下的纔會放在篦子上，每當做好的時候家裏的孩子都會先吃貼着鍋的。因爲比較香脆。在外地沒有了地鍋，貼...
死亡麪包
用料1中粉300克黃油75克，室溫軟化切小塊糖50克即時酵母7克鹽一小撮橙味香精1小勺牛奶100ML蛋2個一個橙子的皮屑一個青擰的皮屑用料2(表面塗抹用)黃油28克，融化成液體砂糖1杯，200剋死亡麪包的做法在一個盆中把中粉，50克糖，...
死麪花捲
用料中筋粉300克溫水195克鹽4-5克五香粉適量香油適量死麪花捲的做法麪粉、水混合，揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜醒面30分鐘。根據自己麪粉的吸水性適當調整水量。將麪條擀成長方形的薄片，刷一層香油，再撒一些五香粉和鹽，從短...
死麪饃
用料雞蛋克麪粉克水克油克醋勺鹼蘇打死麪饃的做法麪粉加雞蛋加油加鹽，溫水加醋，拌硬。另少量麪粉加鹼蘇打（1:1）適量擀勻拌入麪粉，輕輕揉勻。小貼士記錄一下，改天試試。...
好吃的死麪卷
前兩天聽朋友說，外面賣的卷子都是半發麪。吃不到過去的死麪卷子了。聽他們這麼一說，我就想自己做一回面死麪卷子。做完之後，家人非常愛吃。也吃到了兒時的，味道。所以把這個方法。教給大家，讓大家也可以嘗試嘗試。用料麪粉...
燙麪、半燙麪、發麪、死麪的區別
用料麪粉中筋麪粉燙麪、半燙麪、發麪、死麪的區別的做法燙麪：熱水和麪，軟中帶韌。常用於製作：菜角，糖糕，蝦餃等。燙麪黏手，要撒底粉或手抹油防粘。延展性最差，筋最容易斷。半燙麪：一半熱水一半涼水和麪。有涼水面（死麪）的筋性和...
發麪半發麪死麪燙麪區別
用料麪粉克發麪半發麪死麪燙麪區別的做法發麪：發麪顧名思義就是發酵過的麪糰，以前發麪多是用老面頭髮酵的，現在更多用的是酵母粉和酵子兩種。相對來說酵母粉用起來最方便省事，所以酵母粉是現在發麪的主流，但是做出來的好吃...
萬能基礎麪糰（死麪）
受新冠疫情影響不能出門，做麪食的機會多了起來。各種麪食輪番下來，發現不發麪的配方基本都一樣用料中筋麪粉300克鹽3克溫水150克+10g植物油5克萬能基礎麪糰（死麪）的做法麪粉+鹽+溫水揉成團，再+油揉透。不光滑沒關係。醒面...
死麪的不死之旅
致不會做飯的懶人會陸續分解各種死麪的麪食，並附上連結，也希望廚友們一起發揮發揮，扮靚生活用料鹽3-5克水550克普通中筋1000剋死面的不死之旅的做法水和麪比例55:100這是很多中式麪食的比例，由於麪粉，氣候，手抖的原因，有時面...
死麪卷子
好吃的死麪卷子，我就喜歡吃用料中筋麪粉600克植物油適量鹽適量開水200克涼水200剋死面卷子的做法將開水澆在麪粉裏，用筷子攪拌幾下，然後加入涼水攪拌，最後一起揉成麪糰，攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。蓋保...