饢炒包包菜

用料  

饢炒包包菜的做法  

1. 把饢切成菱形，饢買稍微有點厚度，有點軟的那種，不要買太乾硬的。鍋里加油，饢煎炒到酥脆盛出。

2. 包菜撕塊，鍋中加油，可以少加一點花椒油，或者幾粒花椒爆香。然後下蒜片，幹辣椒，一勺天山雪蓮辣椒絲，炒香。辣椒絲裏有辣椒油，作用是增加新疆風味。

3. 加入包菜炒至發軟，加入2勺生抽，半勺老抽，鍋邊一勺醋，再加糖，糖適量多加，因爲這個菜有點偏甜口。

4. 包菜軟到差不多可以出鍋的時候，把饢丁加進去翻炒，加入一勺耗油，翻炒到饢丁外表沾上菜汁，可以嘗一下味道，酌情加鹽或者糖，最後出鍋。