🦐生醃/熟醃海鮮

夏天到了~
想喝啤酒吃蛤喇~hhh

這個配料表還挺萬能的
生醃不敢吃，蒸熟了醃的😭
朋友不太喜歡醋味重我就放的白醋
很！好！吃！她們說可以去開店了hh
撈麪也好吃！

生醃
不用油潑，直接泡，配料表在最下面👇🏻

用料  

🦐生醃/熟醃海鮮的做法  

1. 好想吃生醃！但是害怕寄生蟲，只能吃熟的了😭把要吃的小海鮮蒸熟
   
   🦐以下用量，買的一公斤的蝦

2. 空碗放  蒜沫/多放點熟芝麻/兩勺辣椒粉
   
   （勺的大小在下圖，就是家裏普通喝湯的勺，）
   
   燒熱油後潑上去

3. 以下調料各一勺，
   
   生抽/老抽/蠔油/醋/香油/花椒油/蒸魚鼓油
   
   以下調料各一小勺，
   
   白砂糖/鹽/雞精/味精
   
   醋用黑醋白醋都可以，我放的白醋

4. 攪拌好之後有點稠是不是，沒關係，要加水

5. 加水的量蓋過你的食物就可以了，可以嘗下湯的鹹淡，

6. 找個面積大的容器好入味，類似這種

7. 🍋再放上檸檬，和小米辣，拌一拌
   
   
   🧊放進冰箱，醃製兩個小時。

8. 撒點香菜一拌~
   
   🍜還可以撈麪吃！特別好吃！放鹼面或者涼麪。
        方便麪也行~

9. 生醃
   清洗後，處理乾淨海鮮，用高度白酒/花雕酒泡一陣去腥殺毒，
   
   把以下調料全部放進去
   
   姜沫/蒜沫/小蔥/香菜/生抽/老抽/蠔油/醋/香油/花椒油/蒸魚鼓油/魚露/紅辣椒油/白砂糖/鹽/雞精/味精/高度白酒或花雕酒/➕純淨水
   
   芥末可加🉑不加
   
   ⏰醃製六個小時，開吃~