沙茶滑蛋牛肉

用料  

沙茶滑蛋牛肉的做法  

1. 牛肉絲，加入白胡椒少許生抽一勺料酒2勺糖一勺攪拌均勻，加入澱粉攪拌，加入30g沙茶醬多一點油攪拌散開。保證牛肉不會粘在一起。

2. 牛肉滑入油鍋中過油。溫度不能過高，7成熟盛出。

3. 菜切段。

4. 辣椒、菜炒一下後加入沙茶醬10g，醬油少許，水少許，一點糖、白胡椒，小煮一下。

5. 牛肉倒入鍋中，攪拌加熱到牛肉全熟。

6. 淋入一個打散的雞蛋。略微攪拌到雞蛋全熟。

7. 完成