少油型魚香茄子
王剛師傅的魚香茄子，做個文字版方便自己看用料茄子1個少油型魚香茄子的做法茄子🍆切小塊，加少許白醋和幹澱粉攪拌均勻，防止變色，蒸8-10分鐘肉沫150g，蒜末20g，薑末15g，紅泡椒30g魚香料汁：鹽1g，味精1g，白糖20g，生抽10g，醋6g，清水30g，...
魚香茄子煲（少油版）
用料茄子3個蒜4瓣姜3片蒜苗2根青椒指天椒少量糖一大勺生抽一勺老抽小半勺醋3/2勺（根據酸度斟酌）鹽少量老乾媽一大勺生粉少量香菜1根魚香茄子煲（少油版）的做法將茄子切滾刀裝入容器，灑少許鹽（控制好量），用手抓至茄子稍變軟。然...
🐟少油版魚香茄子🍆
用料圓茄子2個胡蘿蔔1根辣椒1個魚罐頭🥫1個食用油適量蠔油適量蜂蜜適量老抽適量生抽適量鹽適量雞精適量五香粉適量🐟少油版魚香茄子🍆的做法圓茄子切條，放鹽沙一會兒。使勁攥出水分。胡蘿蔔和青辣椒切片，蒜切末。鍋裏放...
魚香茄條，少油的好吃茄子
老公特別喜歡吃茄子，但茄子比較吸油，紅燒茄子油太大了，不健康，上次聚會時向朋友學會了這個魚香茄條，油少，酸甜辣味十足。老公特別喜歡吃。用料茄子1個祁縣豆瓣醬1勺蔥薑絲、料酒適量生抽、蠔油、鹽、糖、醋、蒜、澱粉、香油...
少油少鹽的魚香茄子
用料長茄子1根牛肉糜3兩姜蔥蒜末適量生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、澱粉水、豆辨醬、油適量少油少鹽的魚香茄子的做法1根長茄子洗淨切條。姜1：蔥2：蒜3切末備用。數字代表用料比例，魚香類做法都可以參照此比例。準備其他...
魚香茄子（少油魚罐頭版）
看到平臺上的魚香茄子，回家忘記把肉拿出來化凍了，想起來家裏還有兩個魚罐頭就準備把魚肉撕一撕來燒茄子，味道意外的不錯，就過來分享下～用料茄子3個黑欖魚罐頭1罐蒜4瓣澱粉適量醋1勺糖1勺豆瓣醬半勺蠔油半勺生抽1勺魚香茄子...
肉沫魚香茄子（少油版）
💝簡單的食材做出不一樣的美味💝①茄子🍆簡單的食材，但也是最難做的食材。您說了蒸下，涼拌，或者直接蘸蒜汁。這只是最原始的做法…今天稍微複雜一點的😏②家裏老太太喜歡吃飯點軟軟的炒茄子，但在飯店吃一般都是油炸後再回...
魚香茄子（少油版）
轉載自美食作家王剛R用料主料茄子500g輔料二刀肉150g調料清水30g大蒜20g生薑15g生抽醬油10g白糖10g澱粉10g油10g香醋6g紅泡椒5g食用鹽1g白醋5g小蔥5g魚香茄子（少油版）的做法茄子500g切滾刀塊放入小盒1；白醋5g、澱粉5g放...
王剛-少油型魚香茄子
用料茄子500克半肥瘦二刀肉150克蒜20克生薑15克紅泡椒30克鹽1克味精1克糖20克生抽醬油10克香醋6克清水30克幹澱粉3克王剛-少油型魚香茄子的做法1.準備嫩茄子500克茄子頭部白皮越多，則說明茄子越嫩，沒有白皮的茄子，則說明...
新手少油版魚香茄子
第一次做魚香茄子，看了幾個帖子的做法後，綜合出來了自己覺得最簡單，最少油又好吃的做法😋用料茄子2根郫縣豆瓣醬1勺糖醋料汁：可根據自己口味適當調整醋2勺糖（根據自己口味）3至4勺蒜，大蔥適量生抽1勺蠔油1勺植物油3勺（炒茄子），2...
魚香茄子『少油版』
魚香源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。用料長茄子2個郫縣豆瓣醬1勺蔥花少許蒜6瓣『魚香汁』生抽3勺醋1.5勺糖1勺『芡汁』澱粉...
少油魚香茄子
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料茄子300g肉末100g薑末15g蒜3瓣剁椒醬（紅）10g魚香料汁白醋5g白糖20g生抽10g香醋10g澱粉2g鹽2g少油魚香茄子的做法洗淨控乾的茄子切成滾刀塊、加5g白醋、清水10g拌勻防止氧化，保...
少油魚香茄子，蒸茄子非油炸版
酷愛魚香味，經典下飯菜之一，吃了幾次張媽媽，感覺又油又少，只能自己折騰，研究了無數菜譜，找到少油少鹽版本的也是自己最喜歡的做法。用料豆瓣醬1勺茄子500克姜2克蔥2個香蔥蒜4瓣魚香料∨鹽2克糖15克醋8克醬油12克蠔油5克少油...
廚師長教你：“少油型魚香茄子”的做法快收藏了
廚師長教你：“少油型魚香茄子”的做法快收藏了用料茄子2條廚師長教你：“少油型魚香茄子”的做法快收藏了的做法魚香茄子...
味美少油的魚香茄子
非常喜歡魚香茄子，但是茄子過油以後油份就會很大。今天嘗試了一個新的辦法，既少油又不影響口感，非常成功，分享給大家～用料茄子2個青椒半個料汁蠔油、糖、白醋、生抽、澱粉郫縣豆瓣醬1勺（根據個人的喜辣程度適量添加）味美少油...
魚香茄子（不用炸／油少）
（爲了記錄菜譜，勺子大約30g的）全程不用大火，小火升油溫，中火炒用料茄子3個（約400g）生抽兩勺糖一勺蒜5瓣蔥一根醋半勺鹽少量油三勺魚香茄子（不用炸／油少）的做法三勺半的油，油熱放入蒜瓣，炒出蒜香茄子削皮，切成滾刀塊，放入盆中，表面撒...
健康少油版魚香茄子
家裏有多餘的小鹹魚用料茄子1個蔥根澱粉勺醬油勺鹹魚條瘦肉蒜頭健康少油版魚香茄子的做法準備工作：1.蒜頭，瘦肉和鹹魚剁碎2.茄子切條後加生粉拌勻1.下油爆香蒜末，肉末和鹹魚末，剷起備用2.茄子下油鍋微煎3.茄子煎好後加入...
有魚的少油型魚香茄子（王剛版）
自己去超市買幾條魚仔放上去就有魚了用料茄子3個白醋勺澱粉勺半肥瘦豬臀肉150克蒜末20克薑末15克蔥花根魚香料汁：鹽1克味精1克白糖20克生抽10克香醋6克清水30克澱粉3克有魚的少油型魚香茄子（王剛版）的做法茄子滾刀切塊，加...
魚香茄子(無油炸少油版)
因爲儘量健康，所以茄子不油炸，成品一樣好吃～用料茄子1個澱粉1湯勺白醋1茶勺肉末(以下爲炒料)120克豆瓣醬/辣豆瓣醬1湯勺蒜末4瓣生抽（以下爲醬汁）2勺醬油膏1茶勺鹽1小搓水100克澱粉1茶勺魚香茄子(無油炸少油版)的做法茄子滾...
少油番茄魚香茄子肉絲
用番茄取代勾芡，既健康又增加酸度用料西紅柿3個青尖椒1個肉絲100克豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油1勺陳醋1勺茄子100g少油番茄魚香茄子肉絲的做法調料汁，三個番茄微波爐3分鐘叮一下熬成汁，加蠔油2勺，生抽陳醋各1勺，再加1小勺豆瓣醬...
少油快手的魚香茄子
做過好多次了今天這次尤其成功就想着詳細記下步驟自己以後也能參考🥳希望大家也能喜歡！用料茄子3個長條的蒜1勺李錦記蒜蓉澱粉1大勺糖1小勺醋白醋1大勺生抽1大勺老抽1小勺剁椒1大勺蠔油1大勺少油快手的魚香茄子的做法...
魚香茄子 輕食少油版
我總有那麼幾道菜是怎麼也做不好的，比如這道，不過最近終於被我攻克了---高興耶！連不愛吃茄子的老爺也大讚好吃。用料茄子兩條彩椒兩顆蒜兩粒姜兩片九層塔一小把醬油2大茶匙香醋2大茶匙糖2大茶匙鹽巴1大茶匙太白粉1大茶匙...
少油版 魚香茄子
在廚房搜了一下，大多數此菜譜都需要將茄子過油，有的是鹽醃或鹽水泡，但由於本人不大喜歡油膩也嫌用鹽處理麻煩，所以用以往做紅燒茄子的方法來處理，效果也是極好的；另外也可以加肉沫或肉絲，看個人喜好了！用料長條茄子4-5根青椒1...
魚香茄子免炸少油版
茄子太吸油。這次沒有油炸。直接放入鹽，醃製。用料茄子一個青椒塊兒少許。郫縣豆瓣兒少許蔥薑蒜。生抽香醋糖。魚香茄子免炸少油版的做法茄子切成條狀，或者滾刀狀切好後的茄子，加入少許鹽，拌勻，放置，十多分鐘。茄子會出很多...
少油下飯——魚香茄子
魚香茄子好吃，但總是擔心油大，所以爲了降低油脂攝入，特別從炸茄子和炒制湯汁兩方面減少了油的用量，讓這道菜美味的同時更加健康。用料長茄子1個番茄2個青椒1個蔥適量姜適量蒜適量澱粉適量白糖3~4勺生抽2勺料酒1勺醋3勺食...