將自制進行到底，這次是豆腐
最近聽說外面做豆腐用工業滷水，所以我開始試驗自己做豆腐了！在網上研究了兩天後，我買了三種點豆腐的東西，分別是內脂熟石膏和鹽滷。三種都試試，看哪種簡單，哪種更好吃？試驗了三次次，第一次用豆漿機打的豆漿太稀，沒成功，第二次先...
這不是豆腐腦，這是雞蛋羹
大中午的想吃豆腐腦，但是這個點了找不到賣豆腐腦的。然後然後……自己做吧，不會做豆腐，但是雞蛋羹還是會的，口感一樣，味道稍稍的不一樣…用料雞蛋2個吃剩的排骨湯適量鹹菜末適量蔥花適量這不是豆腐腦，這是雞蛋羹的做法切好...
這是什麼豆腐😳
1.豆腐切塊，因爲我比較懶，所以沒有像別人說的那樣淖水啥的😂2.起鍋燒油😂油熱放一勺郫縣豆瓣醬翻炒一下，然後放豆腐塊，繼續翻炒均勻~然後放鹽，雞精，醬油少許~最後加水煮一會兒3.裝盤😂用料豆腐兩塊這是什麼豆腐😳的做法如上...
再次出發！這回是，麪包～～
三個月沒有更新的公衆號，是多麼任性的放鬆啊......因爲一直沒有找到適合的又喜歡呈現的主角，所以，就等一等......現在，遇到一個。也，嘗試了幾次，還行，可以堅持下去。與18～19年的食譜書相似的過程，2020年，手裏是這本《學徒麪包師...
蝦仁日本豆腐：蝦仁脆彈豆腐嫩，“舀”的就是這口鮮～
蝦仁脆彈豆腐嫩，“舀”的就是這口鮮～用料日本豆腐兩條青椒適量蝦仁5~6只杏鮑菇適量鮑汁蠔油適量芝麻香油少許蝦仁日本豆腐：蝦仁脆彈豆腐嫩，“舀”的就是這口鮮～的做法主要食材如圖所示示意，日本豆腐兩條、蝦仁、杏鮑菇、青...
尋覓已久就是這個味的麻婆豆腐
雖然不知道什麼叫正宗的但是從來沒吃到滿意的這味道終於如願！用料嫩豆腐1塊肉沫（豬牛都成，正經應該是牛）150g郫縣豆瓣醬1大勺辣椒麪1勺蔥沫1段薑末20克蒜末5瓣豆豉1勺胡椒粉10克鹽5克花椒麪1勺尋覓已久就是這個味的麻婆豆...
快來圍觀！豆腐腦原來是這麼出來的！
自己動手，完美復刻你兒時記憶中的味道...說到豆腐腦，絕對是一道人人都喜愛的小吃。無論是北方的鹹豆腐腦，還是南方的甜豆腐腦，吃起來都滑嫩可口，讓人回味無窮。小時候常常能吃到的美味，如今卻很少吃到了。今天就教你自己動...
家鄉的豆腐腦——就是這個味兒
自從20歲出門讀大學，就經常吃不到家鄉的豆腐腦了。從現在開始，經常自己做家鄉味。用料幹黃豆100克純淨水水發好的黑木耳30克胡蘿蔔一段蔥一小段姜三片生抽適量鹽少許胡椒粉少許雞蛋一個木薯澱粉一大勺家鄉的豆腐腦——...
這次是認真的減脂餐
上週這樣吃瘦了個5斤吧……這周放縱外食了兩天又回來個3斤……還是開個菜譜打卡監督下自己吧用料雞蛋個蔬菜乾雞胸肉塊蝦牛奶水果這次是認真的減脂餐的做法湯是好侍關東煮湯包煮的，我覺得還行，部分親友反饋淡而無味，需配...
果醬炸奶豆腐：蒙古人的豆腐，是這樣吃的！
每個地方都有豆腐，蒙古族牧民家中常吃的奶豆腐可能是最特別的，因爲它其實是奶製品，吃上去奶香濃郁，軟糯又不失嚼勁。果醬炸奶豆腐這款傳統小點，搭配內蒙特產的沙棘果汁和炒米，酸甜香脆，層次豐富。如果用馬蘇裏拉芝士和橙汁分...
【就是這個辣味兒！】可能是最下飯的素菜——湘味青椒豆腐
幾周前的晚上在舊金山吃了一家味道好到哭起來的湖南菜，叫做湖南小館。本來在減脂增肌期間是應該控制飲食的，我也一直控制的很好，直到這樣一道菜出現了——青椒豆腐。聽名字，很小清新。然而，這其實是一個很辣口味很重的菜。...
咱家魚是這麼做的 砂鍋豆腐魚
有故事的魚......用料魚～任何🐠都可以1條料酒10克鹽5克青椒1個紅椒1個小米椒3個老豆腐6小塊生抽2勺老抽1勺蠔油1勺豆瓣醬1勺剁椒1勺白糖2克白胡椒粉適量啤酒1瓶咱家魚是這麼做的砂鍋豆腐魚的做法魚收拾好後剪掉魚鰭。...
千頁豆腐我是這樣做的
特別喜歡吃千頁豆腐，吃起來筋筋道道的😀😀再配上郫縣豆瓣醬😍😍做起來吧😏😏用料千頁豆腐300克圓蔥半個郫縣豆瓣醬2勺青椒半個肉絲，胡蘿蔔，薑片，蒜片，生抽，耗油，植物油千頁豆腐我是這樣做的的做法千頁豆腐中間切一刀備用準備...
解秋燥就是這碗羹，芋艿豆腐羹
入秋之後，明顯感覺到早晚天氣的變化，涼風習習，秋高氣爽，不過人也容易感到乾燥，這時體虛的人容易病邪入體，如口乾咽燥、咳嗽少痰等。解秋乏，潤秋燥，可從食補下手，今天我們推薦的這道菜，既是秋季時令蔬菜，也有滋補之效，老少皆宜，軟糯...
日本豆腐就是這麼簡單
挺喜歡吃日本豆腐的，原來自己做起來竟然很簡單。用料豆漿430克雞蛋6個鹽1剋日本豆腐就是這麼簡單的做法準備好煮熟放涼的豆漿。豆漿不需要過濾掉渣渣。6個雞蛋打散，和豆漿攪拌均勻。攪拌好的豆漿雞蛋液過篩入鋪了保鮮膜...
幹豆腐這樣做，吃一次就愛上
用料幹豆腐，蔥絲蒜蓉醬半袋化開的芝麻醬小半碗孜然黑芝麻鹽雞精水澱粉幹豆腐這樣做，吃一次就愛上的做法先把幹豆腐切絲（粗細隨意）熱水煮一下撈出來一碗水（正常二兩飯的碗）半袋蒜蓉醬小半碗芝麻醬（用水化開的）直接倒鍋里加熱冒...
這一定是你做過最簡單最好吃的麻婆豆腐（玉子豆腐版）
疫情期間在家，冰箱只剩下包菜和玉子豆腐了，自己靠着剩餘食材做了一下，沒想到巨好吃！！！怕自己忘了趕緊來寫個菜譜用料花椒十幾粒粒豆瓣醬1勺澱粉1勺玉子豆腐2管黃豆醬半勺花椒粉半勺蒜4瓣糖一點點克包菜少許這一定是你做過最...
這應該是最簡單的菜了。皮蛋拌豆腐
別看賣相不咋美，實際很好吃。材料是特別的少啊用料大豆腐半塊皮蛋1-2個蔥花隨意鹽半勺這應該是最簡單的菜了。皮蛋拌豆腐的做法半塊豆腐、1-2個皮蛋、小半根蔥的蔥花就行。戴上一次性手套，把材料全部放到盆裏，撒半勺鹽。...
煎個豆腐次次
用料豆腐1塊蔥1根燒烤料適量生抽2勺煎個豆腐次次的做法切塊放油鍋煎至金黃煎好放一點生抽撒燒烤粉開吃😄...
今天虐了一次這樣的臭豆腐😊
用王致和臭乳腐做了n次的臭豆腐，可多出來的臭乳腐汁怎麼辦？就這麼倒掉覺得有點可惜，於是就買了一塊老豆腐，試着來這樣虐一回臭豆腐，把剩下的臭乳腐汁全部消耗盡😁用料王致和臭乳腐乳汁剩餘的量老豆腐一小塊雞蛋1個生粉10克...
番茄豆腐巴沙魚，這哪裏是減脂食譜簡直是下飯神器
以前老媽總買巴沙魚，切成塊炒着吃，真心不覺得好吃，後來看大家都用🍅番茄做，也試着做了一下，真的真的好吃，每次做都一掃而光，有的裏面加金針菇有的加蘑菇，我最愛的就是加嫩豆腐（涼拌着吃的那種內酯豆腐），太太太好吃了，豆腐也嫩魚也...
香椿拌豆腐，這纔是春天該有的味道
穀雨，是春季最後一個節氣，“穀雨”是反映降水的節氣，意爲“雨生百穀”，是古代農耕的重要節氣。從這一天開始，氣溫升高降水多，是萬物生長的最佳時節。關於“穀雨”，有“穀雨祭倉頡”、“北吃香椿南喝茶”等習俗，包含了人們對於...
咦！這是什麼神仙豆腐？！
最愛豆腐，軟嫩多汁，而且營養豐富。味好美壽喜鍋風味複合調味料版的神仙豆腐！您不能錯過的美味！用料豆腐:一塊味好美壽喜鍋風味複合調味料:一袋(100g)咦！這是什麼神仙豆腐？！的做法準備好食材。豆腐切塊，用開水焯一下。撈出備用...
幹豆腐這個菜做好了，你就是大廚！幹豆腐炒蒜苗或尖椒幹豆腐
炒幹豆腐是最普通的家常菜，但是有一定的難度，怎麼樣才能做出和飯店一樣的味道，就要好好去實踐學習。這道菜的特點是，幹豆腐上包着薄薄的一層湯汁，口感嫩嫩的，非常順滑，味道鮮美。營養豐富。用料薄幹豆腐半斤蒜苗半把耗油1勺...
剁椒鍋包豆腐，第一次見豆腐這樣吃～
豆腐吃法千千萬萬，這道剁椒鍋包豆腐，堪稱最好吃！非常開胃下飯！用料豆腐1塊姜蒜若干小米椒七八個玉米澱粉150克耗油1勺花椒粉1勺生抽2勺剁椒鍋包豆腐，第一次見豆腐這樣吃～的做法準備好1塊豆腐、7個小米椒、4瓣蒜、1片姜。姜...