我爸說,讓我好好學做菜,將來嫁人了總歸要做飯,要是你會這道菜,絕絕子……
我反問我爸:爲啥你不盼着你女兒找個會做飯的男孩子👦🏻
用料
🐷想打包帶走的豬肘子🐷的做法
豬肘子清潔乾淨後放入滷水中煮熟,說祕製滷料是因爲原材料確實有點多,平常家裏沒有的,就直接隨便超市買個現成一般家用滷料包就成。因爲這一步主要是去掉腥味,增香。
煮熟後,撈出放涼
放涼後,用刀稍微切割一下,方便後期蒸時入味,也方便吃的時候容易夾斷
然後接着肘子放入油鍋中跑一遍,感覺外皮金光酥脆就可以撈出來了
接着就可以放入鍋中蒸2-3小時左右,如果家裏有老人吃,想軟糯一點,時間可以適當延長。
最後澆上一勺祕製蘸料,放點香菜在上面做點綴,就可以開吃啦!一般放入正常家裏做涼拌菜的調料就可以了,我們一般放鹽、小米辣、醋、白糖、雞精、美極鮮。這個就看個人喜歡啥味道了。