絕絕子:豬腸煲雞

突發奇想的一個組合，竟然真的給了我一個大驚喜，超級好吃！我自認爲可以媲美雞煲了。
以下調料的勺是一般家裏用的小湯勺，或者按照比例  醬油:米酒:蠔油=1:1:0.5  來倒入調料。

用料  

絕絕子:豬腸煲雞的做法  

1. 冰鮮雞砍開加入三片姜焯水，洗淨備用（如果用的上新鮮的雞省略這一步）

2. 超市買的處理好的豬腸

3. 把米酒，蠔油，醬油，鹽倒在碗裏攪拌均勻。

4. 開中火，倒入油，油熱後加入大蔥段和姜（或蒜粒）爆香，爆香之後撈出食材，加入白糖炒糖色（家裏如果有老抽可以不用炒糖色）

5. 兩種情況:
   1、倒入豬腸、熟雞肉、爆香過的姜蔥、辣椒，大火翻炒均勻。
   2、倒入生雞肉炒熟，最後煸至有點焦黃的樣子，再倒入豬腸、姜蔥、辣椒翻炒均勻。

6. 加入開水和提前調好的料汁大火煮開之後轉小火蓋住煮二十分鐘（這一步注意一定要把味道調好，鹹淡不適合一點要調整好再繼續燜煮）

7. 如果想要吃雞煲的，可以直接倒進去湯鍋或砂鍋鍋裏面煮，加多點水或高湯，調好味道就行了。雞肉軟了就可以開吃了！先吃肉，後面剩點汁煮青菜，絕絕子了！我也是現在才發現原來調料不需要太多也能做出來這麼好吃的雞肉！

8. 我一個人吃不了太多，就先盛一半出來

9. 剩下的自己加點配菜下去炒，味道真的好！

10. 搞定！

小貼士

生雞肉做的會更爽滑，還有蒜頭，我這是沒有了，有的話再加入十幾瓣煸過的蒜粒，絕了，這樣真的成雞煲了，看之後能不能做一個成功的雞煲，做出來了會再分享給你們的！