五香大肘子
用料蔥4節姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8顆，一蓋子前肘子1塊五香大肘子的做法1.一塊肘子，冷水浸泡30分鐘，然後鍋裏放涼水，把浸泡過的肘子放進去，蔥切斷2-3段，薑切片5-6片，煮開，煮的過程中把血沫撈出，重複動作，一...
肘子燉白蘿蔔
用料肘子四塊白蘿蔔一隻（中等大小蔥兩隻姜一小塊料酒一勺生抽一大勺冰糖一小把花椒一勺八角一粒桂皮大拇指大小幹辣椒十隻（個人口味）草果一顆丁香十粒以內鹽一小撮孜然粒一小把香葉一大片油一小勺水適量肘子燉白蘿蔔的做...
肘子拐彎
看着就讓人垂涎三尺，據說這道美食在滷製過程沒加一點水，沒有用到一滴醬油，更不用任何的老湯，簡簡單單幾個竅門就做出了這道如此誘人的美味，皮彈彈的，但是嚼在嘴裏糯糯的，簡直是沒法形容了，讓廚藝網教大家做吧。用料肘子肘子拐...
醬烤肘子豬蹄配白蘆筍
吃肘子會覺得膠質不足，吃豬蹄會覺得肉塊不夠，那，就組合一下吧。紅燒之後還能怎麼再加工？一個是烤一會兒，一個是刷上濃縮後的紅燒醬汁，配上白蘆筍，作爲主菜，是個好選擇。用料白蘆筍每人份4,5根玫瑰鹽肘子，豬蹄各一個，切開新鮮香...
讓你欲罷不能的脆皮燒肘子
每當節假日紅燒肘子都是家宴常見的大菜,即使去飯店也會點上一個紅燒肘子來增加氣氛。今天這個脆皮燒肘子外香酥,裏嫩軟,不油不膩。吃膩了紅燒肘子,這個肘子就是一個新的嘗試。用料肘子一個鹽適量五香粉少許黑胡椒粉適...
招牌紅燜肘子
香薷軟嫩而且不膩哦黃豆也很好吃呢！用料肘子（帶骨頭）生黃豆一瓶半啤酒（玻璃瓶的）醬油冰糖鹽雞精招牌紅燜肘子的做法把肘子飛水，祛除血沫撈出來放到高壓鍋內，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然後倒進去一瓶半的啤酒放2勺醬油一勺...
紅燒肘子家常
家常版紅燒肘子用料豬肘子1500克蔥姜料酒適量冰糖適量調料老抽生抽八角香葉黃酒紅燒肘子家常的做法肘子洗淨，蔥姜料酒焯水小火加油冰糖慢熬成糖色完全融化熱水洗淨，去掉豬毛和雜質把肘子放在糖色的鍋裏，小火慢煎翻動成焦...
家常蒸肘子肉
從小吃到大。特別香，特別解饞。簡單用料熟肘子半個蔥花多點家常蒸肘子肉的做法乎熟的肘子切片，外面買的醬肘子也可以，家裏乎熟的五花肉，瘦肉都可以，但是都得是熟的。放蔥花，花椒麪，醬油。上鍋蒸，我大概蒸了15分鐘出鍋就這樣，特...
家常版滷肘子，一口一口停不下來
之前滷鴨翅家裏人很愛吃，這次嘗試滷個肘子，味道好極了用料肘子1個鹽適量冰糖4-5塊生抽2勺老抽2勺幹辣椒5個八角2個花椒少許香葉3-4片桂皮2小塊茴香少許甜麪醬2勺家常版滷肘子，一口一口停不下來的做法肘子去骨洗淨，將所有...
經典肘子
用料腐乳肘子豆瓣陳皮泡菜豆蔻香茅草香葉黃豆醬南乳汁辣椒麻椒蔥姜經典肘子的做法肘子撩毛洗淨焯水摸腐乳汁入味水分晾乾入鍋翻炸炒香辣椒麻椒蔥姜豆瓣醬陳皮泡菜豆蔻加水香葉香茅草黃豆醬南乳汁肘子放入大火燒開小火...
入味不散醬滷肘子
用料肘子一個花椒10粒八角2粒香葉4片桂皮1塊甜麪醬，黃豆醬若干白糖若干幹辣椒4個入味不散醬滷肘子的做法原料：肘子一個、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、鹽10克、大蔥2根、姜5片、料酒30ml。1、把炒鍋燒熱把買回來的肘子...
肘子燉土豆不用水
關於剩了半隻肘子做什麼吃的故事用料生抽1勺老抽1勺耗油1勺冰糖幾顆蔥半根蒜幾瓣幹辣椒2～3個姜幾片土豆2個熟肘子半隻肘子燉土豆不用水的做法熟肘子用了半隻，切成了小方塊，備用土豆兩個，切成了滾刀塊，洗乾淨，備用蔥薑蒜辣椒...
肘子豬皮凍
過年，媽媽每一年都會熬這個皮凍，今年因爲疫情可能回不到老家和家人團聚了，也吃不上媽媽做的豬皮凍了，於是我就學着媽媽的樣子自己熬了一盆用料豬皮500克蔥3段姜6片（厚片）鹽後續詳細說明加多少水1300克八角3個花椒2克幹辣椒（...
姥姥家肘子
女兒總念念不忘姥姥家的肘子，取經歸來實踐，發現簡單又美味。用料鮮豬前肘1只蔥4釐米段*2姜3片八角2個花椒約8-10顆生抽適量姥姥家肘子的做法新鮮豬前肘洗淨，冷水煮開去沫，開水洗淨。將豬肘放入高壓電飯鍋，依次放入2段蔥、3...
冰糖大肘子
用料後腿蹄膀一隻生抽適量老抽少許醋幾滴油適量八角一個冰糖適量黃酒少許冰糖大肘子的做法1.一般選用後腿蹄膀，開水燒開，焯一下2.炒鍋放油燒熱，把蹄膀兩面稍微煎一下，放黃酒，一丁點醋(可以不加)，生抽爲主，老抽上色，鹽，八角一個...
【春播主廚文怡】醬肘子
當肘子被切開的時候，那股純純的肉的香味立刻從肉的橫截面衝出，質樸的香味無比真實，立刻喚醒對肉類的渴望，捏起一片咀嚼，登時兩頰生香。肘子的皮富含膠原蛋白，吃起來也不膩，值得好好享用一番。春播食材購買連結：【春播主廚文怡...
烹飪泰斗改良版－湯燒肘子
這道湯燒肘子，是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子，經炸制後外酥裏嫩，輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口，不塞牙，口味香綿，入口即化。咬下一大口，濃郁的肉香就從味蕾沿着口腔沁滿肺腑。連...
爆鹽肘子
用料豬前肘鹽花椒磚頭爆鹽肘子的做法肘子去骨裏層斷刀肉斷皮不斷熱鍋不加油直接下鹽微微變黃後關火加花椒翻炒出香味花椒鹽趁熱倒入肘子塗抹均勻肘子上壓磚頭醃製三天每天翻面兩次清水衝去浮鹽上鍋掙兩個小時或者高壓...
豬肘子燒海帶
用料帶皮黑豬肘一個海帶一條蔥姜八角冰糖豬肘子燒海帶的做法海帶浸泡後開水燙過洗淨切小塊備用肘子切塊洗淨入熱水焯過備用炒鍋入花生油油微熱時放入冰糖至融化倒入肉塊待上色後加入姜塊、蔥段和八角到少許老抽和黃酒...
花菇花生肘子煲
用料肘子一個黑豆若干花菇若干花生若干香葉若干桂皮一小段八角3顆生薑適量冰糖若干醬油適量花雕酒適量花菇花生肘子煲的做法花菇洗乾淨後浸泡10分鐘左右將肘子放沸水中滾一下，去除血沫，記得沸水中要放一點花雕酒和薑片...
老飯骨醬肘子
抖音上看到的老飯骨的醬肘子，記錄下來，省的已經做的時候總翻視頻不方便用料豬肘子蔥適量姜適量黃豆醬1勺八角適量冰糖適量老抽勺鹽適量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2個肉蔻2個白寇10克丁香適量蓽撥適量，我沒...
小白菜扒肘子
終於拿到了體檢報告（這是自己給自己定下的：每年體檢一次（單位組織的除外）），大毛病沒有，小毛病卻讓自己和周圍的人哭笑不得：營養不良！貧血！！！朋友們都說：你這最講究營養的人，怎麼落得個營養不良？那我們豈不是嚴重營養不良了？笑過後，自己...
零基礎❤️自制肘子肉夾饃🍖🍖🍖
用料肘子肉100克麪粉(3個餅的量)100克糖3克酵母2克豬油1克水50克青椒1個零基礎❤️自制肘子肉夾饃🍖🍖🍖的做法加入麪粉100克。加入糖3克，酵母2克，豬油1克。加入水50克。先用筷子🥢攪成糊糊，再上手揉。揉成光滑麪糰，蓋蓋子...
物美價廉的肘子拐彎
用料肘子物美價廉的肘子拐彎的做法物美價廉的肘子拐彎看着就讓人垂涎三尺，據說這道美食在滷製過程沒加一點水，沒有用到一滴醬油，更不用任何的老湯，簡簡單單幾個竅門就做出了這道如此誘人的美味，皮彈彈的，但是嚼在嘴裏糯糯的...
媽媽做的醬肘子
準備高壓鍋，一個豬肘子用料豬肘子🍖一個桂皮，八角，香葉每樣幾個即可生抽老抽各三勺鹽適量水適量冰糖幾個醬油適量薑片若干片幹辣椒3-4個料酒3勺媽媽做的醬肘子的做法將食材和佐料放入高壓鍋，加入適量水等到高壓鍋放完氣就...