超級好喝的青梅酒以及青梅的各種吃法
曾經去日本遊玩，對日本的梅子酒留下了深刻印象，前兩年根據網上的方子，自己泡了不少梅子酒並做了其他吃法，現在把我認爲的最佳做法記下來，以免再入坑。我們江浙一帶，每年5月初青梅就成熟了，一般15天左右的採摘期，選取果粒飽滿...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啓的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
超好喝青梅酒
以前去日式小館喝過，覺得好喝～自己搞一下。酒是九江雙蒸的。用料青梅2斤白酒2斤黃冰糖500克超好喝青梅酒的做法清水洗乾淨，再用鹽水洗一下，清水沖洗，晾乾容器熱水燙過，晾乾。冰糖一層，梅子一層。期待喝它小貼士第一個月偶爾...
自釀超好喝的青梅酒/梅子酒
每年的四五月份是青梅季，從一開始的無從下手，害怕失敗，到現在得心應手，已經連續兩年做梅子酒啦，算上今年的話，應該是第三年。嘗試了青梅扎孔和不扎孔兩種釀製方法，下面就爲大家總結起來，所有注意事項都會盡可能詳盡地寫出來。...
青梅酒各種果酒
一直對青梅酒很感興趣，那些關於青梅煮酒的故事吸引着我，卻遲遲沒有動手。大概是因爲窮吧！再者我們這裏沒有梅子，每年都碰不上，又沒有上網看，所以一直耽誤了。今年還是忍不住要溢出來的興趣愛好去完成了這件一直想做的事。從...
《青梅乾》喝了4月的青梅酒，讓青梅美味繼續
4月，泡了不少青梅酒，陸續在喝完，酒喝完了，青梅還剩下了，別丟，晾一晾，烤一烤，讓美味繼續。撈出的青梅有圓鼓鼓的，也有焉焉的，鼓鼓的是當初紮了眼再泡的，焉焉的是直接泡的。鼓鼓的這種烤出來肉頭厚一些。用料泡過酒剩下的青梅隨意...
青梅酒(超好喝零失敗)
做青梅酒了，意味着夏天到了。今年是第二次做青梅酒，去年用了多種酒分別浸泡，有亦竹、深藍伏特加、蕎麥燒、還有混合酒，過年的時候開封，都出乎意料的好喝，沒多久都全喝完了。今年主要用了去年自己感覺口感最好的亦竹，偏甜，酒味...
好喝不醉人的青梅酒（梅子酒）
用料青梅5斤白酒5斤冰糖或白糖2斤好喝不醉人的青梅酒（梅子酒）的做法青梅泡一個小時，洗淨風乾備用風乾後的青梅去蒂，並在每個青梅上用牙籤戳幾個小洞已便汁水更好滲出之後將青梅放進泡酒容器裏，一層青梅一層白糖的順序直至...
㊙適合小女生喝的青梅酒❤青梅醬/青梅罐頭
一年難得的青梅季節，泡上酸酸甜甜的梅酒，慢慢等待……用料青梅800g酒（40度）800g黃冰糖400g牙籤或叉子1根密封罐/罐頭瓶㊙適合小女生喝的青梅酒❤青梅醬/青梅罐頭的做法青梅用鹽水泡半小時，去蒂，晾乾。（抱歉北方快遞過來的青...
自制好喝的梅子酒/青梅酒
梅子經歷穀雨，大暑，立秋，大雪，樂趣也在其中，邀上三五好友品嚐自制的酒有另一番滋味～🍵💐用料青梅3斤冰糖一斤2兩——一斤半酒（九江三蒸）3斤半玻璃罐子數只自制好喝的梅子酒/青梅酒的做法1.青梅洗乾淨晾乾，一定晾到完全沒水分，否...
超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露
青梅和糖的比例是1:1，可以根據喜好增減。發酵期間切記放氣。用料青梅斤砂糖克鹽克超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次沖洗，用鹽把青梅搓洗一遍，然後在水中侵泡2小時，中途換幾次水。用...
青梅的四種做法🌟保姆級教程【青梅酒、青梅露、鹽漬青梅、青梅醬】
青梅的用途很多，可以泡酒、做果醬、做果醋、醃製話梅等等，4、5月正是青梅上市時節，材料準備好後開始搞起來吧~因爲青梅存放時間不長，先把玻璃罐、白酒、黃冰糖、鹽買好了，再去買青梅。製作並不難，只要把一些需要注意的細節...
【百合花開】青梅的各種做法：酸甜梅 梅子醋和青梅酒
又到一年青梅季。青梅一年一季，每年只有十五天的採摘期。而且極難儲存，放冰箱都沒用，一到貨就要處理。每年我都要泡青梅酒，一般三個月就可以喝，但越久越醇，味道也會更好。喝的時候找個小杯，加點冰塊，美滋滋。今年我又買了10斤...
【自釀青梅酒】超級好喝的梅子酒
用青梅泡的酒，酸酸甜甜的，有股梅子的香味。這酒喝了以後能使人安睡，對關節炎患者也有好處。青梅酒，還可以用來替代料酒做菜，去腥解膩更好。一瓶青梅酒，最吸引的除了酒，還有是裏邊的酒梅，泡過的青梅也可以曬乾，儲存下來做零食。...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾曬，把水分晾乾...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
青梅黃酒（黃酒泡青梅，好喝又養肝，中醫養生酒方)
青梅黃酒，養肝、驅寒，促進肝臟代謝。知名老中醫吳中朝編寫的養生酒書籍裏有這樣的酒方，在知名中醫教育家徐文兵微博上也看到他推薦夏天喝青梅黃酒。放適量的黃冰糖，酸酸甜甜，可口極了！和火鍋、無骨雞爪、酸辣粉、燒烤…麻辣...
青梅酒青口
自己釀的青梅酒（5年了）和新鮮青口的搭配，絕配了用料青口一斤青梅酒適量姜蔥蒜適量青梅酒青口的做法先把青口用刷子刷乾淨外表，然後鍋裏熱油，放姜蔥蒜翻炒，倒入青口，翻炒，接着倒入青梅酒，蓋上鍋蓋燜煮，一滴水也不需要加的哦，直到...
青梅酒，各種水果酒
嘗試做各種口味的水果酒。回答友友的問題水果酒的比例：我都是先把水果裝瓶再倒入白酒，白酒高過水果一兩公分就可以了。冰糖個人喜好，對於我沒有什麼酒量冰糖加的比較多。一般4升的瓶子加一斤至一斤半老冰糖。用料黃冰糖...
青梅酒·梅子露·梅醬（附各種日本梅酒配料表和不同糖的對比）
🍶從未對釀梅子酒產生興趣，直到在一個居酒屋喝到了超級好喝的梅子酒，閨蜜喝了一壺也愛上了，答應她今年自己釀酒送她。🌿老早就定了福建青梅，等了兩個月突然收到淘寶的發貨資訊嚇得當即倒吸一口氣，馬上安排了九江雙蒸酒，黃冰...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
青梅各種低碳衍生產品：鹹青梅，青梅露，青梅醬，青梅果醬等等
寫青梅的菜譜有很多。但是，青梅除了泡酒還有很多種吃法！！助力腸胃消化，提高食慾。孕婦姐妹的心頭好！防止血糖飆升，甜口的梅子通通用的是赤蘚糖醇，醃製完全沒有問題，滲透壓足夠。記錄一下最近各種梅子衍生食物心得。鹹梅子的鹽...
青梅酒（多種酒+有傷青梅的實驗）
今年買的青梅品質一般般，有好多碰傷，但是又不想浪費，決定試驗一下泡酒能不能成功。去年用的九江雙蒸，喝酒愛好者來說酒味有點淡，所以今年買了朗姆、金酒、伏特加。用料青梅8斤冰糖3斤酒8升青梅酒（多種酒+有傷青梅的實驗）的做...