通殺版泡芙比例
參照很多方子總結得出只要比例和過程對基本百試百中封面是基礎小圓泡芙，用閃電泡芙的麪糊做的，因爲閃電泡芙的照片拍得不太好看，被我換掉了青木定治水64g牛奶64g黃油64g粉77g蛋128g油：液=1:2粉+油=141=AA：液=141:128=1.1油...
myprotein蛋白粉沖泡比例記錄
斷斷續續更新。用料乳清蛋白粉適量豌豆蛋白粉適量牛奶適量全脂奶粉適量黑芝麻粉適量黃豆粉適量奇亞籽適量淡奶油適量myprotein蛋白粉沖泡比例記錄的做法(一)1、乳清蛋白粉20g，臻濃牛奶125ml。評價:★★★★☆(伊利的臻...
涼粉比例
此食譜僅爲記錄一下喜歡的口感的涼粉比例，無他用料白涼粉50克水800克涼水100克黑涼粉50克水1000克涼水200克椰漿凍椰漿粉10克白涼粉50克水200克開水650克涼粉比例的做法水800g在鍋裏燒開，涼粉50g+涼水100g攪均勻後倒入...
秒殺85℃的酥皮泡芙
我們全家人都超愛吃泡芙，所以這款泡芙經常給家人做，香香甜甜，一口氣能吃掉一整盤！用料酥皮部分黃油60克糖粉45克低筋粉75克泡芙糊牛奶170克黃油70克低筋粉100克砂糖5克雞蛋3個餡料藍風車奶油200克細砂糖20克秒殺85℃的酥...
重量比例
用料比例重量比例的做法葡萄*0.13=葡萄乾牛奶*0.1=純奶酪蛋白粉*10=雞蛋熟米飯*2=甜玉米奶粉*7=牛奶大米*4=薯類蛋白粉*4=脫脂奶粉油*2.6=大米糖*1.2=大米大米*2.3~2.5=熟米飯麪粉*1.5=饅頭赤蘚糖醇*0.7=白糖早餐蒸玉...
芒果雪泡↘草莓雪泡，親比例一樣哈!
芒果雪泡用料果糖0.5勺芒果汁雪克杯蓋2勺奶精2勺滿雪泡粉1勺冰塊9分滿熱開水加200cc芒果雪泡↘草莓雪泡，親比例一樣哈!的做法準備雪克杯1個加0,5勺糖，奶精2勺滿雪泡粉1勺加開水攪均勻，加冰塊九分滿最火加2蓋芒果汁，記得要...
糉子比例
用料糯米克糉葉片豬肉克鹹蛋黃糉子比例的做法28片葉子55克，糯米兩斤，鹹鴨蛋13個，肉1斤...
疙瘩比例
用料雞蛋一個生粉一把鹽一勺麪粉兩把疙瘩比例的做法農家疙瘩湯比例:兩把麪粉一把生粉一勺鹽一個雞蛋...
月餅比例
純數據記錄，參考詠歌的方子。以下的用量是50g20粒的量，因爲我自己的烤箱不論50g還是75克都只能放下20粒。用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克（粉的0.7）花生油51克（粉的0.25）加一克總量是400後期好切分20份。梘水4g（每100g+2g）皮：...
吐司比例
用料高筋麪粉1000克糖50克鹽20克新鮮酵母20克黃油30克奶粉20克水700克麪糰合計1840克吐司比例的做法mark...
卡通泡芙
一直喜歡於老師的直播，基本每期都會看，這次用於老師的方子，我做了搬運工，稍微改動了一點，因爲我沒奧利奧碎嘿嘿，這個方子真的很棒，造型很可愛*^o^*，萌萌噠有沒有？！感謝於老師的耐心講解和老陳的各種調侃！建議泡芙現做現裝飾現吃，...
香腸比例
用料豬肉500克鹽8克糖10-15克玉米澱粉20克生抽5克胡椒粉4克冰水60-70克香腸比例的做法攪拌...
比例
超級喜歡擼饅頭～～用料麪粉500克水220糖80克比例的做法成品20個，每個40g上下...
零失敗泡芙配方比例
今天教分享一款零失敗的泡芙配方，很多人都說做泡芙做不成功，現在就來跟大家講一講，泡芙烘烤時會因爲麪糊中的水分產生的水蒸氣而形成空洞，麪糰會如氣球般慢慢膨脹，在烘烤的過程中千萬千萬不要開啟烤箱的門，好奇害死貓，如果你...
泡酒比例
用料水果500克黃冰糖/冰糖250克酒30度以上1升泡酒比例的做法糖：水果：酒=1：2：4...
戚風比例
用料雞蛋1個蛋糕粉20克糖20克油12ml水12克戚風比例的做法150℃50分鐘...
普通麪粉版奶油泡芙
沒別的，就是想吃，沒得賣，只好自己做。在失敗了N回之後終於成功啦！下廚房裏所有版本都要求用低筋麪粉，可我們這裏洋人超市基本沒有低筋粉賣，所以只好用普通麪粉做，沒想到完全沒有區別，很好吃！用料黃油80克(泡芙皮)雞蛋3個(泡芙...
最愛蛋撻比例（自用記比例）
用料雞蛋2個牛奶130克淡奶油100克煉乳10克白砂糖30克蛋撻皮10個過濾篩子一定要很細的最愛蛋撻比例（自用記比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均勻過濾兩遍！！！篩子越細蛋撻越細膩！！！正好10個不多不少，我真是個小天才哈哈哈...
比普通泡芙更好吃的酥皮泡芙
好多小夥伴問這款酥皮泡芙怎麼做滴～好👌，今天就來分享下～【我們一直都認爲，配方不重要，手法才重要！不知道有沒有小夥伴會有此同感呢～】每一步，儘量把重點都講到，當然，烘焙關鍵還是得多做，多磨合呢～用料第一部分原味酥皮黃油50克糖...
奶粉沖泡比例
用料奶粉50克水250克奶粉沖泡比例的做法燒開的自來水,冷卻到70度再衝,不要用隔夜的水和純淨水。每次都要燒新鮮的,不要重複的燒,影響健康。變牛奶...
豆漿比例
查了很多資料，記錄一下製作豆漿中黃豆和水的最佳比例用料黃豆80g水1300ml豆漿比例的做法黃豆80g隔水泡一夜，加入1300ml水用豆漿機加工即可...
![【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/056b/0837a6b5aa0aba8ec62caec03226bd99143fa30cbdced146a89a24a61c650cc863a2893f482e1675ee74-s.jpg "【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法")
[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)
用料一，泡芙麪糊：1，水217克。牛奶225.5克。黃油182克。鹽3.5克。細砂糖17.5克。2，低粉262.5克。3，全蛋350克。二，糖脆皮：低粉87.5克。黃油87.5克。粗黃糖59.5克。[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)的做法先做...
泡芙-普通
用料材料1黃油50克水（牛奶）100克細砂糖2克鹽1克材料2低筋麪粉63克奶油淡奶油250克糖霜20克泡芙-普通的做法材料1稱好，混合，鍋里加熱（此時稱麪粉）到沸騰30秒改小火，加麪粉，混合均勻，炒熟，3分鐘左右，然後關火晾着，此時打雞蛋麪糊晾...
泡酸辣羅卜（詳細比例）
酸辣羅卜真的是一年四季都適合吃的小東西！吃太多肉來幾塊解解膩！沒胃口的時候也來幾塊，這酸爽！用料蘿蔔880克冰糖45克小米椒15克水250毫升海天9度米醋90毫升鹽10克泡酸辣羅卜（詳細比例）的做法羅卜洗乾淨晾乾水分，然後去頭去...
黃金比例舒芙蕾鬆餅
在某寶上看到一本臺灣進口書，書名如菜譜標題。本來想買，然而在寶貝詳情里居然有基礎款配方的截圖……就在這裏記錄一下啦。算是留方子自用。封面圖片來自網絡。不過這個粉量真的有點少，出鍋之後應該會縮吧。詳細步驟：用料...