【UKOEO猛獁象熱風爐】紅絲絨大理石紋戚風蛋糕

專業的食評家常常不屑說：大部分吃貨並沒有那麼挑剔的味蕾，也不追求口味的細微提升，他們只是在進行身份認同，是把“吃好吃的”這種行爲，等價於一種地位和生活品質的象徵。

用料  

【UKOEO猛獁象熱風爐】紅絲絨大理石紋戚風蛋糕的做法  

1. 準備好製作的材料和模具。

2. 蛋黃和蛋白分離到無水無油的乾淨盆中。

3. 玉米油中加入老酸奶攪拌至乳化狀態。

4. 篩入低筋麪粉。

5. z字形攪拌均勻。

6. 舀出一半的蛋黃糊加入紅曲米粉攪拌均勻。

7. 蛋白中分三次加入白砂糖用電動打蛋器低速打至硬性發泡。

8. 舀出一半的蛋黃糊加入紅曲米粉攪拌均勻。

9. 蛋白中分三次加入白砂糖用電動打蛋器低速打至硬性發泡。

10. 取一半蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻。

11. 紅曲米粉蛋黃糊直接倒入另外一半蛋白霜中切拌均勻。

12. 一勺原味蛋糕糊、一勺紅曲米粉蛋糕糊交替着倒入模具中，震出氣泡。

13. 將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度爲130度、加熱時間爲45分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入蛋糕模進行烘烤，待烘烤結束提示音響起立即取出蛋糕模倒扣，待放涼後脫模即可。

14. 成品圖