脆頂黑米包
改良自金永模《手作健康麪包》黑米米麪包添加有用米粉製作的酥屑的黑米主食麪包呈現深紫色的黑米富含抗酸化物質花青素，營養多多。PS：甜度非常低，如果喜甜可以加些白砂糖。用料黑米粉25g大米粉A180g高筋麪粉45g鹽4g酵母5...
黑米餐包
用料普通麪粉黑米麪玉米麪雞蛋酵母牛奶煮熟的地瓜（做餡）煮熟的芋頭（做餡）蛋黃液（刷在表面）黑白熟芝麻（裝飾）黑米餐包的做法麪粉+黑米麪+玉米麪+雞蛋+牛奶+酵母活成麪糰蓋上蓋子，放在外面陽光下，等待面發。排氣，分成了12個，包入餡，...
頂烤焦了的吐司麪包！香！脆！綿！
從麪包機到廚師機+烤箱，提升麪包質量的同時，也想着如何簡化步驟、減少器具。當然，錫紙這個不能省，雖然有模具蓋子，但山字形吐司麪包看起來更美一些。用料高筋麪粉250g室溫牛奶（或水）150ml室溫雞蛋1個黃油（或植物油）25g白砂糖5g...
頂頂香 | 糯米糕
用料糯米克糯米粉克紅糖葡萄乾頂頂香|糯米糕的做法糯米粉和米粉比例爲1：4加混合過的粉的一半量的水過篩之後直接放模具裏，中間夾一層紅糖，或者葡萄乾...
低脂咖啡莜麥軟歐包，焦糖刷頂特別脆
這個跟上一篇寫的低脂莜麥酸奶Q彈歐包不大一樣，首先肯定是莜麥粉的比重變低了，其次是無意中加了一袋速溶咖啡粉進去，沒想到味道那麼搭！好嗨森，感覺莜麥的香味和黑咖啡的香味簡直就是天生一對，而且我手很欠的把前兩天用來做...
紫米桂花乳酪脆頂小吐司｜附雪山脆皮配方
🧀️本次分享一款雪山皮的配方，烤出來是好看的白色，味道其實就是蛋白曲奇，我用了椰子油感覺非常香，也可以換成玉米油或者豬油.🧀️內陷是滿滿的紫米糖桂花和乳酪的組合，搭配酥酥脆脆的酥皮，顏值超高，是直擊內心的口味呀😋⚠️材料...
黑米肉包
因買了黑米粉做黑米糕，禤爸（吃肉獸）說口感不喜歡，所以換個做法，免得浪費用料黑米50克中筋粉250克白沙糖50克酵母6克溫水120克肉餡黑米肉包的做法先將黑米粉（過篩）和中粉混合拌勻酵母+糖+溫水100克混合，靜待10分鐘後倒入步驟1...
雪頂八寶米麪包
剛剛過了臘八，大家喝臘八粥了嗎？反正我喝了，而且啊，還剩了不少？絕對不能放之任之，所以今天我來做成八寶粥麪包。用的風和日麗八角模具，說實話我真沒怎麼用呢！我向大家檢討。大家記得交作業哇！悄悄的我給你點贊！紅糖燕麥敲黑板：1....
水果脆頂面包
用料主麪糰：高筋麪粉265克主麪糰：奶粉15克主麪糰：發酵酸奶或牛奶100克（根據麪糰吸水程度加減）主麪糰：糖40克（隨個人口味增減）主麪糰：雞蛋一個主麪糰：安琪酵母3克主麪糰：鹽2克主麪糰：黃油25克脆頂：植物油10克脆頂：麪粉20克脆頂：椰蓉10...
大米頂頂糕
用料白糖10克粘米粉50克糯米粉30克水45克大米頂頂糕的做法水分步混合到固體中，然後用20目篩過篩一層粉一層糖一層粉高壓鍋蒸十分鐘...
黑啤酒黑麥脆皮面包
一旦瞭解了黑麥的營養價值，對黑麥的喜愛就一發不可收拾，那種獨特的淡淡的酸香味道，也變得越來越有回味。繼愛上黑麥麪包之後，愛屋及烏，喜歡上了黑啤，也難怪，都是用黑麥發酵而得的美味。今天來個一勺燴，黑麥酵種加上黑啤酒製作...
No.88🍚米飯大面包🍞麪包機頂蓋款
意不意外！驚不驚喜！掀蓋傻眼的配方簡直了…這些年加起來做了一百多個麪包了，這次真的是最高的一個，麪包機頂子都沾上一塊兒...口感表層酥脆薄皮兒，內心喧騰拉絲，口味是白麪包款的基礎配方，大米飯發酵這麼牛逼嗎？下次我一定要...
黑米包子
黑米營養價值高，裏面包着紅豆沙補上加補，我一搬做都是要有營養的東西，我比較關注營養方面用料黑米50克4只食材:麪粉1斤食材:孝母半包食材:白沙糖1斤食材:紅豆半斤黑米包子的做法1.把黑米泡12個小時，加糖用機子打成稠漿，加...
頂頂頂頂
頂頂頂頂用料淡淡地頂頂頂頂的做法得到...
牛油果奶酪黑米脆皮包
麪點換個花樣吃不單調，還更營養均衡，多嘗試多種口味搭配，DIY其實很多樂趣的，用料中粉400克黑米粥loo克水155克鹽2克糖10克酵母4g牛油果半個奶酪…300克牛油果奶酪黑米脆皮包的做法①全部材料放入麪包機②選擇雲智能，和麪菜...
黑糯米包包
這個春節憋在家裏都在跟麪粉過不去😂包子，油條，春捲，蛋糕，麪包，披薩，蔥油餅，貓耳朵等等，做得最多的就是包子了，新調了一個黑糯米餡，軟糯香甜，做好放冷凍早上起來加熱隨時隨時有得吃。用料中筋麪粉500克乾酵母4克糖40克水230克餡...
黑米包
用料麪粉280牛奶170克鹽2克黃油16克糖22克酵母4克黑米，煉乳適量黑米包的做法將麪糰揉好蓋上保鮮膜醒發黑米泡四小時以上用電飯鍋煮熟放適量的白糖和煉乳。醒發好的麪糰排氣，分成六分，包入黑米二次醒發。醒發好了，表面篩上...
頂頂牛角包
大寶不愛吃米米偏愛麪食喜歡吃麪包麪包房的麪包總覺得不放心（我媽總說我是事兒媽）所以自己做啦方子其實是甜吐司的配方但是因爲是給寶寶吃的所以做成牛角形狀方便抓握也方便凹造型嘿嘿用料中種部分:高筋麪粉190克酵母3...
脆頂蘋果派
疫情期間蘋果買多了，消耗一點吧……當下午茶點心……可惜沒有肉桂……用料蘋果2個牛奶200ml麪粉150克雞蛋2個糖50克（喜歡甜味的用100克）以下是脆頂的配料：麪粉50克黃油100克雞蛋1個白糖25克（喜歡甜的用50克）脆頂蘋果派的做...
雪頂脆脆
在一個暖暖的下午，腸胃有時也需要運動，這時來一碗雪頂脆脆是最適合不過了。清甜的雪梨配上富含益生菌的酸奶。讓腸胃蠕動一下吧。用料雪梨一隻酸奶一小杯烤麪包幹若干雪頂脆脆的做法將一隻新鮮的雪梨切成丁狀放入玻璃容...
黑米麪包
今天我們做個無油無糖的，非常健康的黑米麪包。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。（來源於百度）【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。用料黑米麪包粉...
頂軟底脆的迷你生煎包
居家靜止期間變着花樣給寶寶做好吃的。把生煎包做的小小一個，包上美味的餡料，孩子兩三口一個，主食蔬菜都有了，美味又方便。一定仔細看步驟和底下的提示哦，有小竅門~用料麪粉（麪糰）150克水（麪糰）80克酵母粉（麪糰）2克豬油（麪糰）5克胡...
黑米脆餅乾 & 黑米鍋巴 🤓
從第9步開始分開不同做法，同樣的麪糰，完全不同的味道😍真的很神奇，炸出來的就是鍋巴、烤出來的就是脆餅乾😄完全不搭邊的味道，都可當好吃小零食😋用料黑米隨意麪2倍黑米的量雞蛋1個胡椒粉適量花椒粉適量辣椒粉適量孜然粉...
芝麻爆頂米麪包
家裏餐後難免會有點剩飯，不知大家都怎麼處理呢?將剩飯做成麪包，因爲米飯的黏稠感讓麪包非常柔軟綿密，滿足吃麪包同時吃到飯(其實已找不到米粒了)用料米糊剩飯100克冷水155克麪糰高筋麪粉180克奶粉10克細砂糖35克鹽1克酵...
雪頂面包🍞
又雙叒叕來啦🌿雪頂圓麪包🍞材料①雪頂圓麪包🍞雞蛋液:35g普通麪粉🍨:150g白糖:30g黃油🧀:10g奶粉:20g水（牛奶）:100g烤箱130℃:30分鐘rua它，成團且光滑。用料普通麪粉（自發粉）150克雞蛋液35g牛奶80克奶粉增加奶香克糖20克...