幹鍋脆豆腐 食譜坊 幹鍋 3.31W 大中小設定文字大小 用料 脆皮豆腐 四塊 五花肉 半塊 中型紫皮洋蔥 一個(墊底用) 大蒜 四瓣 姜 一片 香蔥 兩根 紅辣椒 4-5個 熟豆瓣醬 一小碟(提前炒好的) 耗油 少許 高湯 少許 幹鍋脆豆腐的做法 將以上食材改刀,把改好刀的豆腐放入熱水中焯燙一分鐘備用 五花肉切薄片,倒入沒放油的鍋中煸炒出油,然後加入辣椒和蔥薑蒜和豆瓣醬煸香 把脆皮豆腐倒入同炒片刻,加入少許高湯或清水(別太多,因爲洋蔥還會出水),入少許耗油調味 準備一口淺口砂鍋燒熱,底下鋪上洋蔥絲,把剛纔炒好的豆皮倒入,稍微再加熱即可上桌(記得砂鍋墊上盤子) TAG標籤:幹鍋脆豆腐 好吃 幹鍋脆 豆腐 #