第一次做饅頭就成功了

每天都在吃米飯，真的有點厭倦了，來電饅頭也是不錯的，想做什麼口味的都可以，奶香味你就用奶和麪，雞蛋味你就用雞蛋和麪，喜歡甜的你就多加點糖！

用料  

第一次做饅頭就成功了的做法  

1. 把酵母粉和白糖放入雞蛋中，一定要攪拌時間久一點，要不然酵母粉不能完全融化，一定要攪拌均勻了！

2. 把蛋液少量多次的加入麪粉中，攪拌，最後使麪粉沒有幹顆粒，就像上圖！

3. 開始揉麪，把麪糰揉成緊緻狀，來回推按壓，大概20分鐘，揉的時間越長面越好吃！

4. 放到溫暖的地方醒面，溫度大概40-50度，醒面時間一個小時左右，當面團爲剛開始兩倍大時，說明面醒的差不多了，再取出把麪糰捏成你想要的形狀放入蒸鍋，冷水大概蒸15分鐘，再燜個5分鐘！

5. 好吃的饅頭就出鍋啦，面發的好不好，決定了最後饅頭的味道！饅頭髮黃是因爲我加了雞蛋，加雞蛋就不用加那麼多水！

小貼士

甜度可以根據自己調整，如果用清水和麪，最好用溫水，這樣就更好溶解酵母粉！我做的時候是根據廚房的稱嚴格控制用量的，這樣可以控制面的軟硬，進而決定你發的好不好！