第一次就成功的曲奇

參考了金粒籽作者的方子，

此處爲了介紹自己烤箱的一些參數的改動

用料  

第一次就成功的曲奇的做法  

1. 1.原作者一次量的2/3是我烤箱一次的量
   
   2.黃油狀態很重要，冬天時比原作者的狀態再稀一些(可以先半化開黃油，後再次凝固至能不費勁抹開，不可以完全化開導致水油分離)
   
   3.全蛋白時:高筋粉由原作者70g調整至50g，差值20g調整爲低筋粉用量(未乘2/3前的用量)
   全蛋時:高筋粉70g調整爲60g，差值10g爲低筋粉用量。
   
   4.烤箱溫度:180℃15min預熱，180℃6min定型，155℃24min(抹茶味此時用油紙蓋住防止上色過度，其他味的剩餘4-5min時內外互換一下位置)
   
   5.咖啡味:10g咖啡粉(按照抹茶比例來做)。
   
   6.紅絲絨味:4g紅曲粉(按照抹茶比例來做，剩餘6g換算成低筋粉加入)