第一次就成功的黃金糕

突然想念黃金糕的味道了，就找遍了網上的配方，沒想到第一次就成功啦～
留學生也可以糕點自由了～

用料  

第一次就成功的黃金糕的做法  

1. 準備木薯粉和椰漿

2. 將椰漿倒入小奶鍋內，小火加熱到沸騰，關火併放涼備用。

3. 將酵母粉放入溫水內，攪拌均勻備用。

4. 容器內，準備全蛋，蛋黃和白砂糖。

5. 用電動攪拌器高速打發至發白，體積變大，黏稠度像圖片一樣。

6. 蛋糊內加入木薯粉，稍微攪拌一下然後低中速攪拌均勻至完全融合。（分三次或者一次性放入木薯粉都是可以的）

7. 攪拌至這個狀態。

8. 倒入放涼後的椰漿，攪拌均勻。

9. 然後倒入酵母，攪拌均勻。

10. 糕糊過篩至另一個容器中。

11. 像這樣，蓋上保鮮膜，室溫下發酵8-10小時。

12. 發酵好後，準備容器，方方面面都刷上食用油。

13. 拿出發酵好的糕糊，稍微攪拌一下，因爲會有沉澱的木薯塊。

14. 攪拌完就是這樣，上面有很多小氣泡。

15. 然後將糕糊倒入模具中。

16. 烤箱預熱至200度。

17. 將模具放入烤箱中，先烤15分鐘定型。

18. 然後再轉175度，烘烤30分鐘左右。

19. 時間到後，用筷子戳一下黃金糕，要是沒有糕糊黏在筷子上，就是熟了。

20. 將黃金糕取出，放在烤架上。

21. 用小刀在模具的周圍轉一圈，方便脫模。

22. 將黃金糕倒扣。

23. 然後擺正，放涼後再切片。

24. 切片就是可以看到漂亮的魚翅紋路啦～

25. 黃金糕就完成啦～用黃油煎或者蒸都是很好吃的～

小貼士

1. 因爲放入的酵母量較少，所以需要有耐心，讓它有足夠的時間發酵哦～
2. 進烤箱前，糕糊一定要有小氣泡才能烤出有着漂亮魚翅紋的黃金糕哦～