第一次就成功煎餅果子

買了鍋很重要，沒有薄脆也沒關係。本身就很鮮香脆嫩

用料  

第一次就成功煎餅果子的做法  

1. 1.溫水調好麪糊（水面2:1）待用（要很稀的纔好，筷子挑起直接滴下去那種不黏稠）掌握不好可以多試幾次。                                    2.提前熱鍋刷油，油熱關火晾下鍋。                3.溫鍋下面，慢慢攤平，最下面有攤平技巧 4.打一個雞蛋敲打蛋黃散開攤勻

2. 等雞蛋和麪都成型，用鏟子撬開一圈邊緣想辦法翻個 。刷醬，別刷太多很鹹，撒上蔥花芝麻。火腿腸對半切。

3. 稍等一分鐘就可以包起來了。包的時候步驟其實應該先包火腿腸上下兩頭。再包左右。最後中間攔腰切斷一下，上下包。（我也是最後纔想明白這個步驟，不然左右包好上下太短包不住）

4. 香脆大煎餅出鍋。我家沒薄脆。但因爲面很稀所以攤出來煎餅本身酥脆香嫩。

5. 裝盤

6. 我買的某寶32cm加厚木頭把手款。送了竹蜻蜓，醬刷子。特別好用不貴。“世頓優選廚具”家。才65元。給我媽和朋友都送了一個

小貼士

攤面技巧：第一、因爲很難一次推面成型。所以提前熱鍋，溫鍋下面對新手很重要，可以慢慢攤成型。第二個就是竹蜻蜓千萬不要立（邊緣）起來推，很容易受力不均破裂，最好是平着慢慢推（受力面積大且有張力不易破）我也是好幾次實驗出來。