早上突然想吃餅,正好有剛買的梅乾菜,冰箱裏有老面有肉餡,現和麪,一小時開吃
1,老面撕成小塊,溫水泡軟泡醒。
麪粉加糖,加入老面和水,揉成偏軟的麪糰,成團,醒揉三次,45分鐘左右
2,梅乾菜少許水泡軟,切細,開鍋,下梅乾菜和肉炒幹,調味,放涼
3,麪糰分8塊,包入肉餡,先包好按扁,醒着,全部包好,開始擀麪團。
4,擀餃子皮的手法,多撒乾粉,擀薄,全擀好,開火
5,平底鍋,木鏟撩點油,下餅胚,餡是熟的,二邊略烤,餅稍有發,這點發剛好讓餅軟,又不厚,也不油,出鍋
早餐:西瓜🍉,玉米紅棗燕麥米糊,乾菜軟餅,開吃咯