梅乾菜煎餅
梅乾菜肉是一道家常菜，因爲鮮香下飯又容易儲存，老底子時候是常備的。這道梅乾菜餅用的是就是梅乾菜肉中的小邊角料做的，用來當點心，早飯都是很不錯的，而且解決了每次吃完梅乾菜肉剩下的梅乾菜（我知道你們肯定都把肉吃了把梅乾菜剩下了）
用料
| 普通麪粉 | |
| 雞蛋 | |
| 水 | |
| 食用油 | |
| 梅乾菜（燒過肉的） |
梅乾菜煎餅的做法
先準備餅的陷，也就是梅乾菜，一定要燒過肉的油油的帶湯汁的，如果加一點切碎的肉當然更好（如果肉沒有被你吃光的話）
最普通的和麪：乾淨的盆倒入麪粉、雞蛋，依情況少量多次加水和勻，最終的目標就是麪糰乾淨不沾手，盆和手也都沒有殘留
揉好的麪糰搓成長條，分成幾個均勻的小團備用
抹油揉麪過程：取一個小團，用擀麪杖擀平，表面抹一點食用油，將麪餅捲起，用手稍微壓扁，繼續用擀麪杖擀平，抹油，再捲起。此步驟重複3、4次後搓成小團即可，一會餅做完就有多層的狀態了。所有面團如法炮製。
裹陷做餅：取步驟4中揉好的麪糰一個，擀平加陷裹起，輕輕壓扁即可。所有的麪糰均如此做餅
熱鍋，油熱後轉小火，將餅放入鍋中小火煎至兩面金黃，餅身微微胖起即可
小貼士
1、梅乾菜一定要是煮過肉的，就是要它吸飽肉汁的的狀態
2、和麪我沒有放酵母，用酵母做出來的是發起的包子狀的，用抹油的方法做出來是千層狀的，看你自己喜好啦
3、當然也可以做成梅乾菜包子呦
