「空心麻團」外酥裏糯/不爆不塌🤙🤙🤙

早餐鋪子的炸麻團一直都很暢銷，俺是從小吃到大的那一類😅😅😅我的娃兒也超級喜歡吃，每次需要買早餐的時候，總會說媽媽給我帶個麻團。。。好吃😋不難做，今日午餐分享「空心麻團」的做法，外酥裏糯/不爆不塌/筋道彈牙🤙🤙🤙

由於糯米粉的吸水性不同，液體量請適量增減哈！稀了加點粉，幹了就加水。。。

油溫四成熱下鍋，小火慢炸，個個空心。

用料  

「空心麻團」外酥裏糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法  

1. 將糯米粉和泡打粉一起放入盆中。

2. 白糖放入開水，攪拌至完全融化。

3. 邊加水邊攪拌。

4. 不燙手的時候下手揉成團，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。

5. 豆沙餡兒分成15克每個。

6. 糯米麪團分成25克每個，搓圓。

7. 先來做不帶餡兒的，直接放入清水中滾一圈。

8. 沾滿芝麻。

9. 用手搓幾圈，讓芝麻牢牢的粘住，不然炸的時候會瘋狂掉芝麻哈。

10. 接下來包帶餡兒的。

11. 用虎口處收攏包好。

12. 同樣的粘清水，粘芝麻。

13. 鍋中加油，大火燒至油溫四成熱，下入生胚，先不要翻動，轉小火。

14. 生胚炸至浮起後，用漏勺壓着轉動。

15. 炸至生胚體積膨大，顏色金黃均勻，撈出控油。

16. 個個空心❤

小貼士

無技巧無難度！