外脆裏糯，一口空心的芝麻麻薯球

麻薯預拌粉買了好久一直沒做， 找了機會做了一下，出爐迫不及待的品嚐了一下，外酥裏糯，還有滿口芝麻香，喜歡！

用料  

外脆裏糯，一口空心的芝麻麻薯球的做法  

1. 雞蛋、牛奶、鹽混合均勻

2. 小火加熱至40度左右即可

3. 倒入麻薯預拌粉

4. 用刮刀攪拌至均勻無干粉的麪糰

5. 加入軟化好的黃油

6. 用手抓勻倒在揉麪墊上

7. 用手搓，像洗衣服一樣搓，不要揉不要揉不要揉，幾分鐘後面團就光滑了

8. 加入黑芝麻，稍微混合均勻，

9. 分割成大概30g左右的小面團，滾圓擺放在鋪了油布或油紙的烤盤中

10. 入烤箱前在麪糰上噴一下水

11. 放入預熱好的烤箱，180度25分鐘左右

12. 麻薯球在烤箱中膨脹長大

13. 成品還是不錯的，有空心

14. 表面有漂亮的裂紋，應該算是成功的麻薯球了

小貼士

每款烤箱脾氣不同，溫度自然不同，請根據實際情況調整