超好吃的麻薯（外酥脆/裏軟糯）

買烤箱的初衷就是做麻薯和蛋撻，蛋撻是老公的最愛，麻薯是我得最愛~最近剛買的烤箱，已經做了好幾次麻薯了，真的太好吃了，有幾次還是要上吃了飯做的，結果還是一人吃了3-4個😂😂~真的太愛了，反正每次做了都覺得不夠吃😂

關於下面的食材，麻薯粉、黃油、純牛奶、雞蛋、鹽是必備，其他的黑芝麻、蜂蜜都是我自己根據口味加的適量。當然，加了芝麻，不僅更好看，而且更香~另外，蜂蜜也能增加一點香甜（我家的蜂蜜很純正，很香，所以自己加了一些）~

用料  

超好吃的麻薯（外酥脆/裏軟糯）的做法  

1. 將上述材料準備好，備用。
   
   雞蛋提前打好，取上述量待用；取上述量黃油，裝碗裏用溫水隔水化開；蜂蜜上述量好備用（我的蜂蜜直接跟黃油裝一個碗了）。
   
   不愛吃蜂蜜或者不愛芝麻的，可以不放；喜歡芝麻的，也可以根據自己喜好稍微多放點~

2. 將熟黑芝麻、鹽和麻薯粉一起拌勻，如上圖所示；

3. 再倒入準備好的雞蛋液和牛奶，拌勻（最好別用手，因爲太黏），如上圖所示；

4. 拌勻後如上圖所示，黏糊糊的😊；

5. 倒入準備好的黃油和蜂蜜，如上圖所示，然後開始揉麪（這一步需要用手揉，才能揉得更勻，且做出來的麻薯不容易凹陷。）

6. 揉到麪糰光滑均勻，如上圖所示，即可；

7. 然後揪下一個一個，搓圓一點，放在烤盤上（一定要放開一點，因爲烤的時候膨脹比較大，如果挨太近，會影響膨脹，導致烤出來的麻薯不好看不圓潤）；

8. 放入烤箱中下層，調節溫度，上層170度，下層1 45度左右，時間最多20分鐘（具體溫度可根據自家烤箱情況可作適當調整，第一次烤的話，可以觀察顏色，時間不宜太久，不然容易乾癟）。我的這個時間和溫度，是經過多次實驗得出的最佳時間溫度，非常棒~大家根據自己的烤箱，多次試驗，也能棒棒噠~

9. 上圖是即將烤好的樣子，很不錯喲（表面有一點點點焦黃的樣子，就可以啦）~

10. 新鮮出爐，上表面淡黃，底部焦黃，外酥脆，裏軟糯，簡直不要太好吃~
    
    
    【🤗🤗🤗可可麻薯🤗🤗🤗】
    
    以下是在上面材料的基礎上還加了適量可可粉的麻薯，做法都一樣，而且是做得最完美的一次，發下圖片給大家看~有需要的親可以做可可味兒的，也可以把可可粉換成抹茶粉等自己喜歡的口味~

11. 加了可可粉的麻薯球，剛放進烤箱~

12. 烤好的樣子，時間溫度還是一樣~上管170度，下管145度，20分鐘，一分不多一分不能少~（還是我家烤箱的溫度時間哈，每個人烤箱不同，所以要靈活運用，找到自己家最好的溫度時間喲~）

13. 出爐出爐~

14. 外面酥脆，裏面Q彈軟糯，好吃喲~