秒殺外面賣的麻薯包/外脆裏糯(需要預拌粉)
第一次做甜品就大成功!毫不誇張秒殺山姆盒馬的好吃程度(-^O^-)
用料
展藝麻薯預拌粉 | 200克(根據麪糰情況再調節一些) |
雞蛋 | 1個(55g) |
牛奶 | 105毫升(牛奶➕雞蛋一共160-170毫升) |
軟化黃油 | 40克 |
黑芝麻 | 一把 |
秒殺外面賣的麻薯包/外脆裏糯(需要預拌粉)的做法
將200克預拌粉過篩至容器→將雞蛋在碗中打勻(避免一會兒拌不開)加到預拌粉裏→倒入牛奶和軟化黃油→一起拌勻。
拌勻至沒有白色粉狀物、麪糰目測不過分黏糊能扒在一起後,移出至揉麪臺。
(我的揉麪臺就是廚房臺鋪了一層保鮮膜)
→張開你的小手開始和麪(我沒有帶手套因爲麪糰有油不是特別粘)
和麪可以在臺面上灑一把預拌粉防粘。
揉麪方式:
①掌心由麪糰中央向兩邊推,再把麪糰捲回來,再向兩邊推。
②按住一側的麪糰,另一側向遠處推,捲回來再推。(類似搓衣板搓衣服)
總過程5-7分鐘。
注意:當你覺得麪糰開始不怎麼粘手後,加入黑芝麻。
稍微揉搓幾下讓黑芝麻在麪糰裏充分散開。將揉好的麪糰分成差不多大的小球(每個大概30g左右)。
烤箱上火180下火170預熱十分鐘,將捏好的麻薯寶寶送進烤箱。
烤箱溫度180,25分鐘。
看圖片已經嘭起來了。
時間到了之後,我隔了十分鐘開啟的烤箱(害怕回縮)。25分鐘剛剛好,外皮非常的酥脆一點也不硬,裏面柔軟糯嘰嘰的。真的比在外面賣的都好吃非常多。