外酥裏嫩不塌陷的黃油麻薯球

第一次做的時候塌成了烏龜殼，反覆做，反覆烤之後，基本每次都成功，爲了開裂更厚更酥，加了點兒料，希望幫助到小夥伴～

用料  

外酥裏嫩不塌陷的黃油麻薯球的做法  

1. 準備好各種材料，黃油切小塊方便放在室溫裏面軟化，注意!!!不是化成油狀，就是放軟一些!!!

2. 雞蛋＋水＋鹽倒一起，拿筷子攪拌均勻

3. 麻薯粉＋奶粉＋杏仁粉放在一起稍微拌勻一點

4. 將雞蛋水倒入麻薯粉裏面，用力攪拌至無干粉

5. 把軟化的黃油放進去攪拌

6. 爲了拌勻可以戴個手套，用手抓揉，手溫可以加速黃油軟化，充分與麪糰結合

7. 將麪糰倒出在案板上，藉助刮板不斷的搓揉，我大概揉了15分鐘
   !!!!一定要用刮板協助，因爲加了黃油也挺黏的，可以戴手套一起!!!!

8. 把喜歡的芝麻撒上
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   !!!這個時候暫停一下!!!
   ------去預熱烤箱，上下170°就差不多-----
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   然後，回到麪糰，開始把芝麻揉均勻

9. 把芝麻揉勻，可以看到麪糰裏面比較均勻的芝麻分佈

10. 我這次是30g左右一個，我用稱稱量的，這樣大小均勻一些～也好看😋😋

11. 用小噴瓶噴一些水在烤盤上，不用太多，均勻撒在糰子上就行

12. 烤的時候我是上火180°，下火170°左右，25分鐘，溫度沒那麼精準，差不太多別低了就行～～
    看上色差不多上下火可以適當降低10°，再補充5分鐘鞏固一下防塌～😜😜
    畢竟烏龜殼雖然味道不差，可是就是不好看😌😌😌

13. 出爐啦～沒加濾鏡，還不錯吧～

14. 上一次烤的抹茶味的，如果小夥伴想做可可的或者抹茶的，加5g左右的抹茶/可可粉就行，不用額外加水，這個麻薯還稍微有點黏的

小貼士

＊注：30g的麻薯我烤了30分鐘；上次20g的麻薯我烤了25分鐘，小夥伴們不要完全放心的一邊玩遊戲，看劇，還是看看顏色，一般25-30分鐘就都差不多啦～
＊注：中途切忌開啟烤箱，癟了可不負責喲～🤗🤗🤗