貝果貝果🥯
賊愛啃貝果,一直在找好吃的方子,失敗了N次終於做了個簡單又好吃的啦啦了開心🥳馬一下免得自己下次忘記
用料
高筋麪粉 | 150克 |
全麥粉 | 50克 |
水 | 120克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 6克 |
油 | 6克 |
貝果貝果🥯的做法
麪粉和水和成光滑麪糰套保鮮膜放冰箱隔夜
第二天拿出來把糖油鹽放進去繼續和成光滑麪糰,蓋住醒15分鐘
醒發後分成5份,小圓球蓋住繼續醒發10分鐘
貝果整形,送進烤箱發酵
500克水15克糖,保持微微沸騰放進貝果兩面30秒,晾乾水送烤箱
烤箱上層190 下層170 20分鐘 (根據自己烤箱脾氣)最後晾涼
艮揪揪,涼了立馬啃了一個,喜歡😍
明天早餐三明治安排上