半全麥饅頭水面比例
100g白麪52g水100g全麥60g水用料全麥200g白麪300克溫水276克（其中冷水184g）4:1全麥100白麪400克溫水268克其中冷水178g總共260全麥60g白麪200克溫水140克其中冷水93半全麥饅頭水面比例的做法okok...
超鬆軟的黑芝麻全麥酸奶麪包
小妞上高中後，消耗很快，每天正餐之間都會餓的不行，爲了讓她吃到健康的加餐，開始嘗試各種方便攜帶的小食。從餐包開始試做。N次後，終於成功的做出來了鬆軟噴香的黑芝麻全麥酸奶麪包。用料高筋麪粉160克全麥粉150克黑芝麻粉4...
中種100%全麥吐司（百搭款）
圖片是100%全麥粉做出來的，不是很好看。這個配方我做了一段時間，最近都是用鮮酵母，之前做2個450克吐司，根據換算，5克乾酵母換算成鮮酵母是乘以3，就是15克鮮酵母。這個配方里，我都是用10克鮮酵母（因爲剛好10克鮮酵母一袋，懶得再...
烤箱版 全麥 麪包機油酥餅烤箱 紅糖酥餅 100%
小時候很喜歡吃，發現放好多油😳健康養生少吃白麪，懶人制作方法🔥全麥吸水比白麪多每個廠家全麥含量還不一樣這次我放一個雞蛋水少放50g水放200g本來是水250g，還是乾的話水+30-50g🔥以前做過白麪版水正好，這次全麥有點幹💙...
（100%全麥早餐麪包機）烤箱低碳
第6次實驗每次實驗新的配方，會失敗幾次，😳無糖無雞蛋無黃油換了一家（全粒粉）比全麥粉麥芽含量高更健康的，所以更難做麪包，🔥家裏做麪包🍞真的不能沒有面包機，買個最便宜的就行，主要用攪拌功能，之前用麪包機做麪包，做出來的比磚...
可可全麥麪包-麪包機版
松下麪包機sd-p1000說明書並沒有可可麪包配方採用選單編號5的配方（全麥麪包）增加可可粉20g即可用料說明書選單編號5的配料可可粉20克可可全麥麪包-麪包機版的做法配料放好，按需預約時間，點擊開始完成小貼士很抱歉，這個方子...
50%全麥吐司
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全麥蛋撻-簡易版
偶然間用旺仔牛奶蒸過一次雞蛋羹，味道像極了我愛的蛋撻，正好家裏有全麥麪粉跟不知道怎麼用的椰子油，於是乾脆試一次健康的全麥蛋撻吧！用料全麥麪粉100克旺仔牛奶（125ml）1盒雞蛋2個椰子油（黃油也行，但我木有）10克一次性紙杯9個...
低油低脂全麥堅果歐包~小美
麪包控減肥星人用料高筋麪粉400克酵母6克全麥粉100克糖24克鹽6克水340克黃油30克蔓越莓60克混合堅果70克低油低脂全麥堅果歐包~小美的做法①所有食材除了鹽和黃油放入小美鍋，從小勺慢慢加到5速，混合攪拌。②加入鹽，再揉...
黑全麥饅頭（超簡單）
健康的慢碳水，熱量不低但是升糖慢用料黑全麥粉300克酵母3克水180ml黑全麥饅頭（超簡單）的做法溫水化開酵母（手摸微熱），倒入黑全麥粉攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰烤箱發酵一個小時，可以放一碗熱水增加溼度，沒有烤箱就蒸鍋裏放熱水...
【不揉麪】100%全麥意式大餅（佛卡夏）·薄餅版
我又買麪粉啦～這次購入了河套全麥粉，它也是精細研磨看不到麥麩的，蛋白質含量達到了驚人的15.2克每百克。與之前使用過的新良全麥麪包粉（有麥麩）和天山全麥粉（中筋）又有不同。今天來做一個不加裝飾的佛卡夏，趁熱吃外酥裏軟😻。...
🥦雞胸肉全麥捲餅-減脂無油雞胸肉神仙吃法
夏天吃牛肉比較燥，雞腿肉又不想處理，只好跟不喜歡但便宜又低脂高蛋白的雞胸肉好好相處了…然後終於被我發現了神仙吃法，嫩到絕對吃不出是雞胸肉！用料雞胸肉1塊蒜蓉2瓣蜂蜜1勺小米辣🌶️（可選）1個鹽2克黑胡椒適量小蘇打3克全麥...
紅薯香蕉全麥球
放了一星期的蔫兒香蕉、小紅薯也皺巴了，又是清空存貨的一天🤔本來想做鬆餅的，太大個熱量太高糾結半天決定搞成球球兒！機智🤔🤔🤔用料全麥粉200克香蕉1根紅薯350克奶粉45克椰子油40克代糖20克酵母粉5克紅薯香蕉全麥球的做...
無糖無油全麥紅茶肉桂貝果
用料全麥粉250克高筋粉250克酵母10克愛樂甜代糖10克肉桂粉7克泰國手標紅茶包1包車在紅茶包1包鹽3克無糖無油全麥紅茶肉桂貝果的做法1.將泰國手標紅茶包➕車在紅茶包浸泡在熱水中（160克水）放涼備用上述用料表的所有用料...
火龍果全麥奶黃包
用料紅心火龍果200克高筋麪粉200克全麥麪粉150克雞蛋1個白糖35克酵母3.5克奶粉20克無鹽黃油40克奶黃餡料：無鹽黃油35克雞蛋2個奶粉40克牛奶85克赤蘚糖醇2克玉米澱粉35克火龍果全麥奶黃包的做法火龍果用破壁機打成汁除...
蔓越莓核桃全麥麪包，麪粉實驗室下
用料140克高筋粉，多備一些撒粉用60克全麥粉60克法國老額1/2茶匙鹽2大匙糖70克水70克牛奶3/4茶匙乾酵母粉15克奶油50克蔓越莓乾30剋核桃80克熱水蔓越莓核桃全麥麪包，麪粉實驗室下的做法1將高筋麪粉、全麥麪粉、法國老類...
全麥棗糕無油無糖簡單易學
1⃣️材料雞蛋最好是常溫的，因爲要全蛋打發，比光蛋白難打發，我起碼打了有七八分鐘2⃣️量這個配方的量可以用28*28金盤（稍薄一些）也可以用兩個六寸戚風模具用料紅棗120克牛奶240克雞蛋5個堅果碎適量粉類（提前過篩）：全麥粉160克泡...
宇宙無敵霹靂大列巴（又稱全麥奶香水合居家無聊軟噗噗大列巴）
居家無聊隨手記載～這個大列巴添加了全麥麪粉，是比較柔軟而且少糖的，家裏沒牙的老人也可以吃的哦～大列巴不用揉出手套膜，水合法省時省力，一個晚上+2h即可吃上，非常建議大家嘗試配方里加了煉乳和奶粉，是爲了增加奶香味，沒有可以...
全麥核桃麪包（硬歐包）
用料【A料】高粉2250克全麥粉750克酵母24克鹽60克糖180克老面300克牛奶700克水1200克【B料】黃油200克【C料】核桃500克全麥核桃麪包（硬歐包）的做法核桃提前烤好切碎備用。入爐（上、下火180℃、8min）粉類加入缸內打勻，加入...
貓家菜譜~全麥蔓越莓軟歐包
無糖無油無水無普通麪粉、柔軟可口。用料鹽3克全麥粉250克溫牛奶170克乾酵母3克蔓越莓60克橄欖油或黃油30克雞蛋1個貓家菜譜~全麥蔓越莓軟歐包的做法溫牛奶加入酵母粉後攪拌後靜置5分鐘，提高酵母活性。然後加入雞蛋鹽...
簡單黑麥/全麥大列巴無糖油
自用超簡單快手無糖油大列巴。疫情期間用的麪粉買到就用，深圳高筋麪粉真的很一般，雖然蛋白質含量15，但測試下來水量只能超過65%一點，但是對低水量麪糰適用。黑麥用新良黑麥粉。除了核桃之外，果乾用熱水泡過吸乾水份。朗姆...
全麥麪包——基礎麪糰
外酥內軟，可搭配任意餡料。粗糧比例高，健康美食😃...
全麥面芸豆包子（純素餡）
真的素，不只沒有肉，連蔥蒜都沒，真的健康了，面都是全麥的。這些量大概包30多個包子。用料芸豆1000克豆腐泡250克鹽，醬油，香油，十三香，薑末少許麪粉667克全麥粉333克水550克酵母10克全麥面芸豆包子（純素餡）的做法芸豆從中間破開後...
全麥吐司 無糖無油
外面賣的全麥吐司，都是添加了很多糖，油，爲了減肥，自己做吧，新鮮又健康，百分之百全麥，無糖無油，對於永遠走在減肥路上的我來說，再合適不過了。用料牛奶140克雞蛋1個鹽3克酵母4克全麥粉250克紅棗碎適量堅果碎適量全麥吐司無糖無...
不用揉麪的100%全麥麪包
100％全麥-零難度又一款無糖好吃的健康麪包🍞新手友好、減脂友好、健康主食麪包100％的全麥比真的是越吃越香、越吃越好吃那種.…關鍵是很簡單、可以說是0失敗…烘焙早餐...