老張家燉排骨
奶奶是老北京，燉的排骨絕對是有風塵味的家常菜！用料豬的後脖頸子三斤大蔥一掌半蒜三半姜拇指大黃豆醬油和料酒2：1一小碗大料，桂皮兩半，一小塊鹽少許老張家燉排骨的做法泡涼水20分鐘涼水入鍋，大火，煮開撇沫，直到沒有沫爲止撈到...
{ 老張下飯菜 } 02•醬蒸排骨老豆腐 | 下飯3碗起
老張的廚房裏有好多應該要被我繼承的菜譜！可是我的記憶好像水裏的魚不記下來感覺對不起廚房裏的煙火呀～之前上傳栗子廚房打卡菜譜發現好多菜下廚房都沒有……這怎麼行呢？老張de下飯菜我得認真記下來呢-下飯指數:🍚🍚🍚標...
老飯骨版排骨燉豆角
要好好吃飯哦用料肋排500克豆角500克蔥2段姜2塊蒜2瓣大料1顆料酒醬油老抽花椒麪熱水1壺老飯骨版排骨燉豆角的做法切好兩段蔥段，兩塊姜，燒上熱水。肋排不需要焯水。切豆角段不要切太短，大概手指長。放油煸豆角至完全變綠...
生㸆排骨（紅燒排骨）——老廚家版
上一次去老廚家吃到的一道菜，名字就叫做生㸆排骨，他們家的這道菜偏甜膩，而且可能是用的排骨不太新鮮，腥味有些重，回到家裏我就把這道菜改良成了鹹鮮口，並且早上親自到早市上挑選排骨，做成了這道菜。用料精排適量花椒十粒大料...
家常老味燉排骨(燴菜)
Cookidoo裏很多排骨的食譜都很好，各具特色！可老媽就偏喜歡那個從小吃的最傳統的天津家常燉排骨。用小美做，當然也沒問題啦！是不是也有懷念老味的，也做起來吧😉用料排骨800克(不超過2斤)姜3片蒜2瓣一切爲2蔥2大段八角2個冰...
老菜脯燉排骨•﹏•
老菜脯富含碳水化合物，維他命C，磷，鐵，硫等無機鹽類。具有強化微血管的作用，它的纖維具極佳之整腸作用，可促進通便，使腸內有益菌繁殖旺盛，防止腸內異常發酵，並可淨化血液，防止細胞老化，對預防高血壓，糖尿病，腦溢血等症狀具有不錯的...
排骨家常燉
老媽做的燉排骨一直是我的最愛，就象老式麪包有着的童年的味道。得老媽真傳加之幾年來的下廚操練，親朋圈裏都愛上了這道菜。用料排骨些許八角1~2個老抽、醬油適量鹽適量白糖適量蔥適量姜適量排骨家常燉的做法排骨先用清...
孃家燉排骨
第一次燉排骨，給孃家打電話現學現做，還挺成功😁用料排骨1100克八角2個冰糖克花椒20粒蔥半根姜七八片香葉1片鹽4－5勺桂皮一小塊豆腐滷湯一勺幹黃醬一勺孃家燉排骨的做法肉洗淨，涼水下鍋，開鍋一分鐘撇浮沫撈出肉晾涼，準備上糖...
老問燉排骨
用料排骨花椒桂皮大料白芷豆蔻肉桂鹽醬豆腐麪醬白醋老問燉排骨的做法蔥姜各種料加入排骨加入水燉一個半小時加入醬豆腐麪醬白醋可以把大料花椒桂皮多放點...
家常燉排骨
北方的冬天還是比較冷的，這個時節最適合燉上一鍋排骨。解饞還補鈣。！用料排骨1000克八角1個生抽2勺料酒1勺花椒20粒桂皮1小塊鹽20克冰糖20克姜5片蔥0.5根白芷1片醬豆腐1塊黃豆醬1勺家常燉排骨的做法排骨洗淨放蔥，姜，料酒，...
燉肉燉排骨（獨家）
用料排骨隨意蔥半根姜十片蒜2瓣八角個1鹽兩小勺醬油5勺冰糖5個燉肉燉排骨（獨家）的做法排骨涼水入鍋，熱水下鍋肉就老了，放四分之一蔥段四片姜（這些都是自己掌握，多點少點都可以）肉泛白了撈出來就行炒糖色，放上五塊冰糖，倒油比平...
自制老湯、燉肉、燉排骨
這是自己這幾年琢磨出來的方法，剛開始的時候會有一些麻煩，等老湯製作完成以後，每次燉肉就變得異常簡單了。因爲老湯已經存了兩年多，無法再現老湯的製作過程，其實老湯製作過程就是剩下的肉湯循環使用嘛…菜譜還在完善過程中...
老藕燉排骨
寶寶嘴裏有點味道，2天沒有拉臭臭，具我分析是上火的節奏。老母親最拿手的老藕燉排骨，喝一碗湯到火除。用料排骨500克老藕2節酒釀1勺姜6片老藕燉排骨的做法挖藕洗乾淨削皮，切段。準備一個湯鍋，清水下筒骨。放姜和酒釀，煮開後...
老滷排骨千張結
前些日子做了醬牛肉，剩了好多醬汁，於是做了這道菜，嚴格的來說也算不上是老滷，可是我想不出來叫什麼好，所以就叫老滷吧🤣用料排骨500克千張結一包生薑一小塊大蒜兩三瓣老滷適量老滷排骨千張結的做法首先我們準備好所有食材...
老飯骨 家庭版紅燒排骨
知乎的菜譜是視頻版的每次要做要看11分鐘，所以在這裏記錄下也簡單做法下次做的時候能參考。需要詳細教程的請直接搜尋視頻。視頻用的排骨多，自己做的時候記得根據排骨多少適量增減材料。步驟簡述：飛水放大料。炒排骨讓鍋...
【20款家常老火湯】蓮子百合燉排骨
炎炎夏日，蓮子正時時節，正是祛暑的季節用料百合100克蓮子100克蜜棗2個排骨200克【20款家常老火湯】蓮子百合燉排骨的做法新鮮百合剝開一整個新鮮蓮子取下備用蓮子剝皮豬排骨飛水去血水煲湯2小時，鮮甜的湯完成，可加少許鹽，...
獨家燉排骨
用料排骨3斤克冰糖一小把紅燒醬油適量郫縣豆瓣醬一勺香葉幾片大料兩個花椒10粒幹辣椒可放可不放蔥薑蒜適量廚邦味極鮮適量桂皮半截小茴香適量獨家燉排骨的做法將排骨焯水放適量料酒控幹，起鍋炒糖色，下排骨炒至染色加紅...
家燉排骨
沒啥說的，家裏尋常吃的排骨，家裏的味道用料排骨（肋排和脊椎骨）2-4斤蔥，姜，蒜適量糖少量香葉等少量大料少量幹辣椒3個老抽少量鹽2勺家燉排骨的做法買的排骨冷水泡30分鐘，去除血水冷水放排骨，開火燒開，去除沫子鍋中放少量油，放蔥...
老味燉排骨
媽媽燉的排骨全家都很愛吃，又軟爛又入味，方法簡單，材料用的又不多，今天特意偷師做給大家用料排骨4斤姜5片蔥半根八角2個料酒2勺鹽2大勺冰糖一大把白糖1大勺醬油2大勺老味燉排骨的做法排骨冷水浸泡2小時，去血水排骨溫水下鍋...
老張家家庭菜之香菇燉雞
用料雞半隻香菇15朵蔥半根鹽1湯匙生抽3湯匙老抽3湯匙料酒1勺大蒜5瓣老張家家庭菜之香菇燉雞的做法肌肉泡水去血水，半小時到1小時。家裏沒姜了，光放的蔥和涮香菇木耳泡發雞肉控幹水分蔥薑蒜炒香後放入雞肉，煸炒出水分後，放...
老家土豆燉排骨
小時候很喜歡吃黏糊糊的飯，總是將做好的土豆排骨，用饅頭蘸着吃或者拌米飯。媽媽就將排骨和胡蘿蔔，土豆一起燉着吃，最後加個料汁，很香，黏糊糊的😀😀現在依然喜歡這樣吃用料排骨一根排骨（根據人數定，我自己一個人吃）土豆一個姜三...
家常辣燉排骨（含火鍋排骨做法）
過年囤了些排骨，不敢出門的當下，選擇逐步消滅存貨~辣燉排骨，自己逐步摸索出來的，沒有特別創新的做法，但平淡中透着家常的親切，鹹香味美，就算是新手小白也能成功，歡迎大家嘗試~可能過年大家吃肉都吃膩了，特附火鍋排骨做法，希望大...
老張家祖傳排骨豆角燜面
悶面太乾，配個西紅柿白菜豆腐湯。明天不上班，切幾片生蒜。這樣的日子還可以吧用料豇豆克排骨克麪條適量老張家祖傳排骨豆角燜面的做法應廣大鄉黨要求，現將張氏祖傳澳洲特色滷麪、蒸麪、燜面的做法公佈如下：1.食材：華人肉店...
排骨燉千張
閒來無事，燉一鍋家常硬菜解解饞。用料排骨1000克千張3張姜5片大蔥1根八角2個生抽3勺老抽1勺鹽15克冰糖5克香葉2片調和油50克料酒2勺排骨燉千張的做法排骨先涼水浸泡1小時，千張分開做成千張卷，蔥分蔥白和蔥葉。鍋加油燒熱...
家常燉排骨
無肉不歡用料排骨克老抽勺料酒勺八角個冰糖克鹽克花椒粒乾紅辣椒2家常燉排骨的做法用冷水把排骨煮開去血熱鍋放入冰糖水老抽抄濃放入排骨上色均勻後放入水蓋過排骨往鍋中放一個八角一小撮花椒兩個乾紅辣椒料酒耗油生...