幹竹筍肉臊子
用料絞肉乾竹筍姜乾花椒甜麪醬鹽花椒油味精生抽糖幹竹筍肉臊子的做法幹竹筍泡一夜，撕成絲，切碎。絞肉和碎薑末，不放油幹炒一下。油燒溫熱，下花椒，下肉，下筍子。適量甜麪醬，鹽，糖，生抽，花椒油，大火翻炒。起鍋，加點味精。小貼士吃飯...
大竹面臊子
沒有臊子的面是沒有靈魂的面，一兩勺子臊子澆在一碗小面上，小面立馬就活色生香，好吃到爆，連湯都喝掉。下面就給大家說說怎麼炒出香噴噴好吃的臊子。用料姜一大塊蒜一頭郫縣豆瓣醬兩勺子五花肉用打肉機攪拌好500克花椒麪適...
竹筍乾扣肉
每次去大豬家最惦記的美食之一就是梅菜扣肉，有時候梅菜可用竹筍乾或者豆角幹替代，一向不愛吃肥肉的我一看到這道菜便欲罷不能，北方很少有人做，幾乎看不到，偶爾下館子也不見得能吃到這樣滑而不膩的美食，竹筍乾、或者梅菜、愛...
幹竹筍釀
每到有甜竹筍的季節，吃不完就曬乾，或者把它裁成燈籠狀，然後曬乾，等到了冬天的時候吃火鍋或者做筍釀。用料竹筍適量肉適量幹香菇適量鹽適量蠔油適量雞精適量白糖適量小米辣2只小蔥3根幹竹筍釀的做法幹筍把它浸泡一個晚上，放...
豆乾臊子
太懶了，只想做一頓可以吃三天的菜，纔有了豆乾臊子用料豬肉沫100克蔥根薑片豆乾3塊幹蔥頭1個豆乾臊子的做法菜籽油燒熱，炒香豆腐乾盛出鍋裏化一點豬油，將薑片、提前泡過水的八角和草果一起煸香，薑片變焦撈出倒入幹蔥頭碎炒...
竹筍肉包子
週末吃了素包子，今天自己做個肉包子試試😊用料中筋麪粉500克水280克酵母10克糖45克菜竹筍胡蘿蔔豬肉餡1斤泡發乾貨木耳香菇竹筍肉包子的做法水，酵母粉，麪粉，糖都稱重糖放進麪粉裏混合攪拌酵母倒入溫水，40℃左右就好😊，現在...
乾燒竹筍魚
2020年夜飯的年年有餘。本想用鱸魚做的但是大年夜當天去超市一看新鮮的鱸魚全都賣完了。於是就買了竹筍魚。反正乾燒魚的做法都一樣啦。用料魚一條蔥適量姜適量料酒適量蒜適量冬筍半根香菇2朵玉米適量胡蘿蔔適量青豆...
幹竹筍肉包
南方竹筍出來了，新鮮好吃用料筍500克麪粉500克酵母5克五花肉500克鹽兩勺（普通）老抽兩勺料酒四勺生抽四勺香菇8朵八角3個水300克幹竹筍肉包的做法提前用溫水把幹筍子泡一夜，第二天洗白變軟，把五花肉燒一下倒入幹筍子裏煮熟...
幹竹筍炒肉臊子
妹夫從老家湖北帶來的竹筍乾，第一次做，還不錯。用料竹筍乾一大把肉臊子一大勺鹽少許姜1片小米辣3個幹竹筍炒肉臊子的做法竹筍乾用涼水浸泡發軟鍋內燒開水下入泡軟的竹筍乾煮一會，撈出後用涼水洗乾淨。裝備好姜，蒜，小米辣鍋...
幹鍋竹筍
春天就是各種吃竹筍的季節用料鞭筍臘肉蔥薑蒜蒜苗幹辣椒花椒鹽糖雞精生抽蠔油紅油郫縣豆瓣幹鍋竹筍的做法將鞭筍去殼洗淨切一字條，鍋內下油燒熱將筍條炸熟撈出瀝油，鍋內留少許油將切成薄片的臘肉下入爆至捲曲，下入郫縣豆...
幹竹筍炒肉
曬乾的野竹筍，比新鮮的還要好吃，加點肉片簡單一炒，香潤下飯，家人超愛吃，每次都能吃個精光。有時候懶得出門買菜，泡上一些幹竹筍就能炒一個菜。用料幹筍一小把火腿肉適量幹香菇5個蒜米5瓣蔥花適量青椒2個紅辣椒1個生抽3勺油...
牛肉筍子臊子
家裏隊友特別喜歡四川米粉，尤其喜歡牛肉筍子米粉，於是在家裏研究牛肉筍子臊子做法用來解饞！這個臊子可以用來吃米粉、麪條、直接當成一道菜也可好！用料筍500克姜適量八角適量料酒適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量花椒適量香葉...
小炒竹筍乾
喜歡竹筍，或許是因爲口感，或許是因爲纖維含量高，或許是因爲能量低……，總之，就是很喜歡😘用料筍乾100克青椒0.5個五花肉100克生抽2勺薑絲20克朝天椒1-2個白砂糖10克青蒜葉2根小炒竹筍乾的做法1.所有材料洗淨，切好備用。姜切...
幹竹筍燒肉
用料筍一把五花肉半斤老抽適量冰糖適量料酒適量生抽適量鹽適量姜3片幹竹筍燒肉的做法幹竹筍拿出來用清水沖洗後用淘米水泡一天，洗淨備用五花肉切塊，冷水下鍋燒開除去浮沫，洗淨備用五花肉下鍋翻炒出油後加老抽上色，隨後加...
竹簾臊子面
用料面400克豬肉餡50克，辣椒2個，蔥花，薑末蒜末少許，其它配料隨意竹簾臊子面的做法活好的面醒好，切成一公分左右的小麪糰準備壽司卷的小竹簾將麪糰搓成貓耳朵行狀開大火邊香蔥薑蒜，放肉餡炒熟到入青椒絲翻炒，放入醬油點少許醋...
烤竹筍乾
用料筍乾克鹽克油烤竹筍乾的做法筍乾泡發。筍乾瀝乾水分，加適量鹽和油，用錫紙包住，電餅鐺裏烘烤，跳了以後再多烤一會兒。...
筍丁臊子面
家裏有位超愛吃麪的先生，常常吃麪總要換着花樣兒做吧，這不春天到了，菜場裏最多最新鮮的就數春筍了。要不來碗筍丁臊子面怎樣？先生滿臉喜色的點頭。用料掛麪一把春筍一棵豆腐乾三塊肉末適量姜一個大蔥一段小蔥二棵蠔油生抽...
竹筍乾燒鴨
用料嫩鴨半隻筍乾若干薑片四片蔥兩根蒜頭三瓣黃冰糖少許料酒少許蠔油一勺生抽適量老抽適量鹽適量油少許滷料少許小米辣三個竹筍乾燒鴨的做法鍋中加入涼水薑片料酒倒入切塊的鴨肉焯水焯水後溫水洗淨備用筍乾提前泡好加...
製作竹筍乾
同事老家帶了一些竹筍，吃不了太多，又放不久，就烤乾儲存用料筍製作竹筍乾的做法筍去殼，削乾淨毛切片，厚度一定均勻我切的不是很均勻，烤乾的過程有點久洗乾淨，煮開水放鹽一起煮，煮十分鐘左右起鍋控水控幹水份放烤箱烤箱最高溫，旋...
自制幹竹筍
春天萬物復甦，新鮮竹筍出來了用料鹽50克新鮮竹筍2.6斤自制幹竹筍的做法新鮮竹筍剝皮泡鹽水煮10分鐘瀝乾竹筍水分坡成二半方便涼曬涼陽臺曬乾就好嫩竹筍燒雞公很美味的一道菜...
竹筍乾燜肉
用料五花肉六兩筍乾四支油克冰糖克生抽勺醬油勺八角1個桂皮1小塊大蒜苗二支幹辣椒3個竹筍乾燜肉的做法準備好五花肉，切成小塊把筍乾泡軟後切成細絲把八角，桂皮，辣椒，大蒜苗的根部切小斷一起下油鍋炒香，撈出鍋內留油把肥點...
筍乾燒腐竹
用料筍乾克腐竹克素蠔油匙花椒粒豆瓣醬勺老抽勺筍乾燒腐竹的做法筍乾腐竹泡發筍乾腐竹泡發筍乾和腐竹焯水備用起鍋放油，花椒，薑末幹椒，郫縣豆瓣醬倒入菜後，放老抽，素耗油，八角油，鹹鹽，放半碗水，燒至收汁，大約六分鐘感恩吃素...
竹筍乾貝湯
買了隔水燉鍋的第一次嘗試舍友端着碗等我盛湯🥣我想我設定的是預約模式大家都去睡覺了我喝了第一口給明天要早起的她們留了個小紙條北漂生活喲用料乾貝7-8粒鹽不知道幾克竹蓀6個竹筍乾貝湯的做法竹蓀洗乾淨泡1-2小時...
筍乾竹蓀湯
麻麻想喝湯竹蓀湯、家裏只有筍乾和竹蓀了、隨意創造了一下、沒想到味道超級鮮、灰常好喝用料竹蓀50克筍乾150克枸杞10粒蝦仁幹50克純淨水400ml筍乾竹蓀湯的做法筍乾浸泡一小時竹蓀浸泡十分鐘蝦仁幹清水洗淨砂鍋內放入...
爆炒幹竹筍
竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩,滋味鮮美.古往今來,它一直被視爲菜中珍品,有“山珍”之譽，有“蔬菜第一品”美稱。具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸，還含有胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。...