魚翅瓜排骨老火湯
荷蘭農夫友人知道我們一家喜歡和魚翅瓜湯，特地種了魚翅瓜送給我，感動。由於20年以來每年都到他那兒買南瓜，今年特意給我種植魚翅瓜。用料排骨500克魚翅瓜（切塊）1個胡蘿蔔（切塊）1根玉米（切塊）1根姜3片紅棗8顆鹽適量魚翅瓜排骨老...
魚翅變燕子了
廢點利用用料魚翅魚翅變燕子了的做法123Ψ567...
《魚翅與花椒》的魚香茄子
書中對魚香的描述：調製“魚香”要加入泡椒，製造一點輕微的辣味；有時候只加泡椒，有時候還要加入著名的郫縣豆瓣醬，但一定要用蔥薑蒜這“重味三劍客”。另外還要調出酸甜味。這是很經典的複合味，多層次、全方位地調動和刺激味...
桂花炒魚翅
粵菜裏面逼格有點高，但是成本不高的一道菜哈。吃起來的味道也是有點高端的哦⊙∀⊙！用料瑤柱一把豆芽一把粉絲一把雞蛋5個桂花炒魚翅的做法瑤柱提前泡水，然後按它的紋理撕成細細的一條一條。豆芽剪掉頭和尾備用粉絲泡好...
花膠竹笙魚翅鮑魚湯
用料花膠4條鮑魚3只竹笙6條魚翅4條（60頭）香菇3朵蟹柳3條姜3片濃湯寶1個金湯1包（220g）香菜適量澱粉適量瑤柱5粒（可不加）花膠竹笙魚翅鮑魚湯的做法第一步：提前兩天把鮑魚、花膠、魚翅泡發，放速凍冷藏，煮的時候拿出來不用提前解凍...
魚翅海馬湯
用料大海狗翅兩只雞裏脊肉400克海馬一對紅棗三顆石斛15克姜一大片鹽適量水1500ml魚翅海馬湯的做法🤩大海狗魚翅🤩質感好又補鈣✅含有大量膠原蛋白🧏🏻🧏🏻♂️🍲用來煲湯對人體具🈶️強大的保健💁🏻♀️壯腰補腎、滋陰...
玉米胡蘿蔔魚翅瓜排骨湯
用料玉米2根胡蘿蔔150-200克魚翅瓜1公斤排骨500克鹽克玉米胡蘿蔔魚翅瓜排骨湯的做法胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切小段。排骨焯水。魚翅瓜切大塊。所有材料放入鍋中，加入1.2-1.5升清水，煲1.5個小時。最後加鹽調味。...
魚翅濃湯
用料魚翅（4—6寸）適量幹香菇10朵濃縮雞汁30克鮑汁30克薑片5片胡蘿蔔一段水適量黃酒適量魚翅濃湯的做法準備材料。魚翅隔水蒸一小時，後開水裏（無需持續加熱）泡一小時。泡好的沖洗乾淨。砂鍋加適量水，將魚翅、發好切好的香菇...
清甜魚翅瓜排骨湯
簡單快速美味的一道魚翅瓜排骨湯。魚翅瓜還能換成冬瓜等其他瓜類，不過魚翅瓜很特別，煮出來一絲一絲的，好吃又有意思。用料排骨1千克魚翅瓜1.5千克白胡椒湯料一包30克大粒乾貝幾粒花椒幾粒薑片五片鹽按個人口味添加適量白...
魚翅煲雞
很鮮不腥的一道濃湯用料雞半隻魚翅瘦肉姜2片魚翅煲雞的做法將泡發好的魚翅一根根挑出來，翅肉如果怕腥就不要。瘦肉切塊，焯水。雞肉我直接半隻焯水，也可切塊。將薑片、焯過水的雞、魚翅、瘦肉加水放入砂鍋小火燉2小時，關火...
魚翅燉老母雞
此湯分兩部分：①上湯部分，首先將雞骨，瘦肉，乾貝，火腿熬成上湯底。②用上湯底燉魚翅&雞肉用料老母雞1只魚翅300g痩肉200g火腿100g幹4粒圓肉或紅棗各5粒姜鹽適量魚翅燉老母雞的做法①材料：魚趐②材料：乾貝&火腿③材料：...
魚翅邊煲雞湯
魚翅邊也可以叫魚翅根、魚翅肉頭。今日一家三口煲啖湯飲用料老母雞1只翅邊5根大約100克雞爪8只豬骨(脊骨，或者瘦肉)150克瑤柱5顆金華火腿50克薑片5片山藥2根魚翅邊煲雞湯的做法魚翅邊泡發備用老母雞去皮，斬大件焯水，雞爪...
如何泡發魚翅
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認爲它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。據《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患...
浦魚翅（海狗翅）瑤柱冬瓜湯
海狗翅，又名浦魚翅，是補鈣良品。用料海狗翅30克瑤柱（乾貝）20克龍骨250克小蔥1根姜20克浦魚翅（海狗翅）瑤柱冬瓜湯的做法在前一天晚上，把海狗翅和瑤柱洗乾淨、泡發一個晚上。第二天，準備好材料：①龍骨洗乾淨，擠掉血水；②冬瓜洗乾淨...
雞湯魚翅
用料老母雞一隻，泡發好的魚翅一袋雞湯魚翅的做法老母雞一隻去皮砍成四大塊，焯水後加純淨水放電燉鍋慢，三小時後將雞塊撈出備用，泡發好的魚翅洗淨放進已經燉好的雞湯，繼續慢燉三小時，中間看一下，攪拌一下，以免沾鍋，三小時後看一...
魚翅花膠煲雞湯
天冷了，煲一些滋補的湯給家人潤一潤.....魚翅和花膠都是膠原蛋白含量高的食材，用瑤柱和火腿來吊湯底的鹹鮮味，太棒了因爲魚翅本來就沒什麼味道，是要靠濃湯浸出來的，這樣的魚翅湯纔好喝，所以湯底的材料不怕多😏就是這麼任性...
【小森媽媽菜譜】花膠蟲草花魚翅湯
因爲南方地區有吃魚翅的風氣，我個人也特別喜歡滋補品。所以寫了個技術貼，但看到有朋友留言搜尋了一下，所以我也建議不要吃。沒有買賣就沒有殺害，拒食魚翅請從今天開始。-----------------------------------------------...
【伊の廚】魚翅土豆絲
最初是在飯店裏吃的這道菜，感覺吃出了土豆的新精彩，回家以後按照自己口味調整了下，沒想到更好吃了，結果再去飯店點這個菜的時候，大家反而覺得沒有我做的好吃。現在這個菜成爲了我兒子的最愛，翻牌率超高！用料土豆1-2個粉絲0.5...
黃金糕#細膩魚翅紋簡單快手版#
🌟🌟不認真看菜譜的請慎做🌟🌟發酵約2小時，從小份量做起，做成功才翻倍。模具6寸深方模獨家快捷版黃金糕是方主做過無數次無私分享出來，只要認真看菜譜都必定能成功的，做不成功只會怪菜譜，從不自身找原因的請慎做，謝謝。此菜...
魚翅粉絲拌貝尖
魚翅粉絲就是我們常在三流飯店裏吃的魚翅嘍。魚翅粉絲和貝尖都是去海邊玩時買的。容易儲存，煲湯炒菜樣樣都很不錯。用料魚翅粉絲乾貝尖鹽糖醋辣椒油魚翅粉絲拌貝尖的做法魚翅和貝尖要先用水泡一下。大概3小時分別用熱...
魚翅老雞湯
用料老雞魚翅瘦肉薑片魚翅老雞湯的做法將魚翅泡一天一夜，中間換兩三次水把雞和瘦肉切好，燒開水灼一下取鍋加入清水煲1.5小時~加入鹽~小貼士魚翅湯很清鮮，但處理魚翅很關建，否則會很腥~...
花膠魚翅羊肚菌湯
用料羊肚菌4-5個克花膠6個克雞2個雞腿只姜8片鹽少量克紅棗8顆魚翅3個翅花枸杞少量瘦肉200g花膠魚翅羊肚菌湯的做法翅花和花膠蒸5分鐘任何冷水浸泡10個小時以上翅花和花膠蒸5分鐘任何冷水浸泡10個小時以上羊肚菌洗淨浸...
蒸鮰魚翅
用料鮰魚翅2斤紅甜椒1個蔥，蒜各1根姜4片料酒1勺醬油，蠔油2勺鹽1勺油適量蒸鮰魚翅的做法魚翅是凍品來的，需要解凍1斤一包的蒜，紅椒，蔥魚翅解凍好後，涼乾點水份，然後加油，鹽，醬油，蠔油，料酒，姜撈勻醃製15分鐘後襬盤，姜擺在底下，然後依...
黨蔘魚翅煲雞湯
用料魚翅土雞半隻黨蔘枸杞紅棗鹽黨蔘魚翅煲雞湯的做法先發魚翅。俺是個窮人，從來沒吃過魚翅，見到魚翅都不知道該怎麼做。好在認識遊走老師這個百科全書，沒有他不會的。按照遊走老師的方法：魚翅先用熱水浸泡，加點生薑，冷後換...
中秋月餅餡料～魚翅般的冬瓜絲
兒時家裏不富裕，水果月餅貴，吃不上，偶爾吃一個都很珍惜。這款冬瓜絲月餅餡料滿足兒時的食慾，魚翅般金燦燦也好看。用料便宜，易做！用料冬瓜(灰皮那種，越老越好)4斤(大概做出7－8量左右成品)麥芽糖150克白糖30克紅糖粉15克中秋月...