提拉米蘇~小美做奶酪糊

用料  

提拉米蘇~小美做奶酪糊的做法  

1. 主鍋中插入蝴蝶棒，加入150克淡奶油放入主鍋，速度3.5打發。不用設定時間，觀察淡奶油沒有流動即可盛出備用。
   PS淡奶油一定要冰箱冷藏後打發。

2. 主鍋中加入1個全蛋，2個蛋黃，90克白糖。
   6分鐘/65度/速度4打發。

3. 準備咖啡液，加入咖啡酒備用。

4. 取出蝴蝶，開啟量杯蓋，2分鐘/速度3混合，在混合的這2分鐘內從量杯蓋加入500克馬斯卡彭。
   待蛋糊完全冷卻，再加入準備好的淡奶油，1分鐘/速度3混合。

5. 第一層將手指餅乾鋪在盒子裏，塗抹咖啡液，加入一層奶酪糊抹平。
   碼上第二層手餅乾，塗咖啡液。

6. 再塗抹一層奶酪糊抹平。蓋上蓋子放冰箱冷藏4小時以上。

7. 從冰箱取出，均勻撒上可可粉。

8. 這個配方能做出4個420ml方盒提拉米蘇。盒子的尺寸是長7釐米✘寬7釐米✘高7.5釐米。

9. 圖中的手指餅乾和馬斯卡彭是提拉米蘇的靈魂🤠
   如果家裏剛好沒有淡奶油或是不喜歡淡奶油味道的廚友，也可以省略第一步打發淡奶油的步驟。味道也非常好。