零基礎一次性成功：蛋卷（因爲我也是第一次做就成功了）
感覺平底鍋應該也可以做，就是需要注意翻面，可能會麻煩一點
用料
| 雞蛋 | 4個（雞蛋個頭大可以用3個） |
| 普通麪粉 | 80克 |
| 玉米澱粉 | 52克 |
| 糯米粉 | 8克 |
| 色拉油 | 80克 |
| 黃油 | 15克 |
| 糖 | 45克 |
| 黑芝麻 | 隨意（可以多一點） |
| 牛奶 | 120克 |
| 白醋 | 3-2滴（去腥用的雞蛋腥味大就放一點，不放也沒關係） |
零基礎一次性成功：蛋卷（因爲我也是第一次做就成功了）的做法
黃油融化和色拉油、雞蛋、糖混合，用打蛋器攪拌均勻，打到雞蛋顏色有點變化微微泛白就可以了，沒有打蛋器可以用蛋抽，就是有點費手。
粉類過篩，和牛奶、黑芝麻一起倒入蛋液中，用蛋抽混合均勻，直到沒有結塊。
然後就舀一勺倒入蛋卷盤上，蛋卷盤不用刷油，油已經足夠了，注意不要倒太多，以圓心爲中心大概就佔整個蛋卷盤面積的一半就可以了，別放太多，會溢出。
蓋上蛋卷機，然後看到水蒸氣明顯變少，開啟機器看一下，兩面有零星焦黃後，停個三十秒左右，一面開始上色就可以翻個面，用木筷開始卷蛋卷了。（注意蛋卷不要上色特別嚴重纔開始卷，不然就捲不起來了）
