【醃篤鮮】

醃篤鮮是我的comfort food，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。

用料  

【醃篤鮮】的做法  

1. 材料簡單，最基本的就是3種。春筍（冬筍，扁尖筍乾）；鹹肉鮮肉（火腿）；百葉結。肉飛水，蔥姜炒香，肉炒出油，筍，糖，花雕酒繼續炒香加開水煮湯底，滾開後雞湯白胡椒粉調味。加百葉結繼續煮半小時。湯汁漸濃就可以享用了。

2. 冬筍，鹹肉，百葉結。

3. 冬筍鹹肉版。

4. 冬筍，火腿，鮮肉。