本幫醃篤鮮 食譜坊 菜譜 1.13W 大中小設定文字大小 此菜口味鹹鮮,湯白汁濃,肉質酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚。 用料 鹹肉 200克 肉排 500克 竹筍 1000克 萵筍 1根 百葉結 15個 姜 少許 本幫醃篤鮮的做法 肉排切塊 鹹肉切厚片洗淨 焯一下水 竹筍洗淨 切成滾刀塊 百葉結 萵筍洗淨 萵筍切塊備用 取砂鍋一個 將處理好的竹筍和肉放入其中 加水至蓋過食材 加少許料酒 大火煮開 撇去浮沫 小火慢燉1小時 再加入準備好的萵筍和百葉節 繼續煮5分鐘 一道人見人愛的春天美食完成了 小貼士鹹肉本來就有鹹味 加多少鹽看個人口味 TAG標籤:本幫 醃篤鮮 好吃 本幫醃篤鮮 #