醃篤鮮！超簡單
春筍悄悄上市！買了幾株，個頂個新鮮想想油燜，大炒簡直都是浪費這份鮮美於是就想到醃篤鮮可是租房沒有很多食材只能用最簡單的方法作出這一道風味用料春筍3~5株鹹肉100g五花肉/排骨200~300g蔥花薑片醃篤鮮！超簡單的做法沒有...
電飯鍋版春天第一湯～醃篤鮮
春筍又下來了，迫不及待用電飯鍋煲一個醃篤鮮，做好已是半夜，吃一碗太安神啦！用料春筍5根鹹肉克排骨豆腐皮小蔥電飯鍋版春天第一湯～醃篤鮮的做法排骨切寸塊，五花鹹肉切一釐米左右厚片排骨和鹹肉冷水下鍋，煮開去盡血沫將排骨、...
小清新的川式醃篤鮮
回憶那天下午，感覺很奇妙，手邊的食材有苦筍、醬肉和雪魔芋，腦袋像在解方程般的運轉。忽然，一縷迷濛的陽光透過窗戶拂上眼龐，無數回憶連接，恍惚回到高中時，一個人安靜地在教室裏做作業，充滿希望的一切，好像只要努力，什麼都能改變...
醃篤鮮到碗裏來
春筍上市的季節，醃篤鮮必須到碗裏來，就是醬紫喜歡筍^_______^用料蹄膀春筍家鄉鹹肉蔥生薑料酒鹽雞精醃篤鮮到碗裏來的做法春筍去殼洗淨切滾刀塊將切好的筍放入高壓鍋，加水沒過筍塊，放少許鹽，煮開後撈出洗淨待用（用高壓鍋省...
醃篤鮮（鮮雞版）
這兩天竹筍的價格是一落千丈，年前10塊錢一支筍，現在1斤筍都不到10塊錢，於是醃篤鮮都掉身價了...今天用鮮雞代替鮮豬肉，做出來的湯水清澈多了，脂肪含量一定比豬肉更低。用料新鮮母雞1/2只自醃鹹肉350克竹筍600克醃篤鮮（鮮雞...
🍀春日食鮮👉醃篤鮮
🌸🌼人間最美四月天，萬物萌動，新筍生髮，正是做醃篤鮮的最好時節。鮮嫩清香的竹筍，獨具風味的鹹肉，與肥瘦適當的豬五花完美搭配，熬煮出滋味濃郁的鮮白湯。🍀🌿竹筍的鮮美，肉質的酥肥，盡在這一鍋醇香的濃湯裏，滿滿都是春天的味道...
醃篤鮮火鍋
說到新年大餐，火鍋當然是重頭戲。暖暖的火，圓圓的鍋，正合中國人新年講究的閤家團圓。在中國有各種各樣的火鍋，往往讓人暈頭轉向，不知如何選擇。其實火鍋好吃不好吃，鍋底很重要。鍋底中，鹹鮮是主要的，甜味是襯托，鍋底才能滋味醇...
童年記憶力媽媽的味道醃篤鮮
又到了毛筍上市的季節，特別懷念小學那會兒孃親燉的醃篤鮮，剛好過年期間孃親醃的鹹肉正當時，趕緊也做起來，給我的寶寶們來一個味道傳承。用料鹹肉一方塊料酒四勺排骨500克毛筍兩顆羊尾筍（鹹筍）2根童年記憶力媽媽的味道醃篤鮮...
嚮往的生活 醃篤鮮
嚮往的生活第五季黃磊醃篤鮮該菜譜爲存檔自用不用看用料春筍2根鹹肉1塊五花肉1-2塊薑片2-3片嚮往的生活醃篤鮮的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖小火燉1小時出鍋...
私家醃篤鮮
每年春筍上市的季節都是我熱衷燒醃篤鮮的時候。醃篤鮮是“舌尖上的中國”首推的江南名餚，主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。私家改良的做法用火腿和豬手加春筍...
雙雞醃篤鮮
這個湯是採用了鮮雞和鹹雞作爲原料代替了鹹肉和鹹肉加上竹筍和木耳來製作的味道是非常之鮮美用料鹹雞半隻鮮雞1只竹筍1斤木耳2兩雙雞醃篤鮮的做法首先鮮雞鹹雞焯水洗淨重新煮開放料酒蔥姜然後把筍放下去一起煮大約20...
簡簡單單鮮掉眉毛醃篤鮮
春季限定，淺燉一鍋～用料春筍1根鹹肉4,5片排骨適量薑片適量料酒適量鹽看着來萵筍1根雞粉一丟丟大蔥1根簡簡單單鮮掉眉毛醃篤鮮的做法春筍處理好，切滾刀塊，焯水去除草酸，這一步一定不可以省略。其餘材料切塊，排骨冷水下鍋，加姜...
家常醃篤鮮【乞丐版】
女朋友出門前讓我趕緊把冰箱冷凍層的臘貨拿出來燒——“都放好久（好久）了～”，這纔想起，再不吃醃篤鮮就真的晚了！搜了搜冰箱，只有臘雞和香腸，也行吧，不是不能做～下樓看配菜，行吧，跑了三家店都沒春筍，感覺真的做不了了……沒有筍還是...
鮮掉眉毛的—醃篤鮮
春天，萬物復甦的季節，各種時令蔬菜都要展露頭角。用春季限定的春筍，做一道醃篤鮮，只需一點點鹽調味，卻能燉出一鍋鮮美滋味，難怪食客們都如此鍾愛！冰箱裏翻出過年的金華火腿，因爲我們不怎麼吃鹹貨，所以實在不知道怎麼吃。想來想...
冬筍培根花/花式醃篤鮮
前段時間很火的日劇《三星校餐》裏有句話：“一到冬天，各種美味的食材就開始陸續上市了。”而在中國，說的就是冬日裏獨特的食材----甘甜清脆的冬筍。在平時沒有冬筍的日子裏也可以用白菜代替用料冬筍2顆培根肉3片(長)料酒...
春筍排骨醃篤鮮
陽春三月，桃花樹開，萬物甦醒，心情如沐春風用料排骨2根春筍3根鹹豬蹄4-5小塊百葉8個姜3片蔥八角2個春筍排骨醃篤鮮的做法豬蹄，排骨先焯水，洗乾淨後加水，加料酒，蔥，姜，八角煮開然後撇去浮末，多餘油脂大火燉20分鐘，大概就會出現微微...
醃篤鮮（蹄膀版）
第一次上傳菜譜有點小緊張😛不是獨創、總結了衆人（下廚房、賣菜老伯）的意見，配合自己口味設計，供參考。用料鹹肉1條蹄膀1支春筍2根百葉結10個左右大蔥、生薑、八角、蔥若干料酒、白胡椒粉、糖若干醃篤鮮（蹄膀版）的做法鹹肉...
醃篤鮮——還原食材本真味道
江南無所有，聊贈一枝春。沒有什麼比三月的一碗醃篤鮮更能感知江南的春意了。煲了一鍋不加大蔥、不加鹽、不加味精的醃篤鮮，吃起來就是食材本真的味道。春天，在泥土中，在花香中，在微雨中，也在這鍋熬得奶白濃鮮的醃篤鮮中。用...
獨創～醃篤鮮奶汁凡爾賽意麪
不用加調料用料一鍋醃篤鮮牛奶奶油奶酪意麪推薦用螺絲面能掛湯雞蛋獨創～醃篤鮮奶汁凡爾賽意麪的做法讓爸爸提前一晚做好醃篤鮮先煮意麪，吃多少煮多少唄，水開加鹽下意麪，8-10撈出100ml醃篤鮮湯+100ml牛奶+10g奶油奶酪，喜歡...
怡s【醃篤鮮】 不加一滴鹽，卻是世上最鮮美的味道！
今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料（中等砂鍋量）食材：五花肉300g、鹹肉100g、金華火腿6片、春筍3顆、百葉結10個、枸杞和小蔥適量。焯水：姜5片、料酒1勺（約10ml）、小蔥1根怡s【醃篤鮮】不加一滴鹽，卻是世上最鮮美的味...
不可錯過的時鮮—醃篤鮮
用料春筍5小根鹹肉100克五花肉100克火腿3片姜3片黃酒10克蔥若干不可錯過的時鮮—醃篤鮮的做法挑選鮮嫰的筍剝開洗淨，若干根蔥洗淨挽成結筍切成滾刀塊，爲了口感嫩，多切掉點根部百葉皮改刀切條，對摺後挽成百葉結鹹肉切成小...
醃篤鮮排骨湯
煲湯，要注意食材的主次配比，還要把控住不同風味的混合，就一定會好喝。用料排骨500克鹹肉2片蝦仁2-5只山藥1根菌菇1把西紅柿2個蔥1把姜4片鹽1勺料酒2勺紅棗5顆枸杞10粒醃篤鮮排骨湯的做法山藥去皮切段，番茄去皮切塊，杏鮑菇...
醃篤鮮的鹹肉
廣東回南天，想吃醃篤鮮，於是用果乾機制作了鹹肉用料五花肉隨意鹽適量醃篤鮮的鹹肉的做法1、五花肉不用洗，用廚房紙巾擦乾淨水分；2、均勻的將鹽撒在豬肉表面，覆蓋薄薄一層（要肉眼可見，別太少），然後按摩均勻，不能放過任何一個角落...
醃篤鮮，地道江南做法，but!怎麼會這麼簡單！
1、正宗的醃篤鮮，一定要加排骨2、焯水後要衝洗幾遍哦用料鹹肉（臘肉）適量排骨適量萵筍適量筍適量小蔥適量姜適量鹽適量醃篤鮮，地道江南做法，but!怎麼會這麼簡單！的做法準備好食材，鹹肉（臘肉）、排骨、萵筍、筍、小蔥、姜切鹹肉，把...
醃篤鮮，鮮味停不下來
便捷速食餐，讓不會做飯的你擺脫外賣，快速掌握！用料排骨500克鹹肉400克冬筍500克姜一塊醃篤鮮，鮮味停不下來的做法準備工作：1.冬筍切片切塊都ok2.鹹肉浸泡10分鐘後清洗切片3.薑切片4.排骨焯水把浮沫清洗乾淨準備工作完成後...