超下飯的韓式肉沫豆腐

用料  

超下飯的韓式肉沫豆腐的做法  

1. 將肉末中加入所有蒜末，胡椒粉適量，兩勺料酒，兩勺生抽和兩勺香油攪拌均勻備用。豬肉或者牛肉餡都行。我圖省事用的山姆的牛肉餅。

2. 將半個白洋蔥切好，黃豆芽洗淨，黃豆芽不用去根（不喜歡根的口感可以自行去掉），豆腐切片，備用。

3. 醬汁製作：將兩勺辣醬，四勺生抽，適量辣椒粉，一勺糖，兩勺香油，180毫升水，攪拌均勻。

4. 預熱石鍋（普通鍋也行），直接放入肉餡炒至肉變色盛出備用。炒肉時不用放油，我用的山姆的牛肉餅裏面油和水分很足，第一步準備肉餡時也加入了香油，所以不加油肉也不幹不沾。

5. 將洋蔥，豆芽，豆腐，肉沫按順序逐層擺放好，最後將醬汁倒上面。加蓋等開鍋。別看很滿，等一會豆芽洋蔥遇熱後會出水塌下去，不用擔心溢鍋。

6. 開鍋後開蓋燉燉5-8分鐘即可使用。八分鐘豆腐跟更入味，時間不要太長防止豆芽太爛。出鍋前撒芝麻蔥花。配米飯老公可以吃兩三碗。