醬燒豆腐魚
去海鮮市場買蝦,看到豆腐魚挺新鮮就買了半斤,28一斤,半斤大概也就5-6條。
這道菜用砂鍋做更好吃,我只是懶,不想洗砂鍋。
用料
豆腐魚 | 半斤5-6條 |
洋蔥 | 半個 |
小蔥 | 2根 |
老薑 | 1小塊 |
大蒜 | 適量 |
黃豆醬 | 少量 |
生抽 | 少量 |
胡椒麪 | 少量 |
白酒 | 少量 |
醬燒豆腐魚的做法
備料。
豆腐魚去內臟,清洗乾淨,切段。加生抽,黃豆醬,一點白酒,胡椒麪,拌勻,醃製10分鐘。
這是拌勻之後的樣子。
鍋裏放一點油,放洋蔥,薑片,蒜片。
把豆腐魚鋪到輔料上面,蓋上蓋子,大火悶5分鐘。
這是5分鐘之後的樣子。
裝盤,放小蔥段。
淋熱油。
小貼士
這道菜是上個月做的,因爲被樓上噪音騷擾得沒辦法感受生活,所以一直不想寫菜譜,非常煩躁。