豆腐燒魚

用料  

豆腐燒魚的做法  

1. 豆腐切半釐米厚放鍋裏煎至2面金黃微焦

2. 像這樣哦。撈起

3. 熱油先放生薑

4. 下魚煎吧5分鐘

5. 阿哈。我的另外一邊魚皮弄爛了。5分鐘後放入。辣椒。蒜。生薑。白糖30克

6. 辣椒等香料炒1分鐘。放一勺料酒

7. 生抽一勺。豆瓣醬一勺。炒至一分鐘。忘記拍豆瓣醬的流程啦。

8. 放入100毫升水。在把煎好的豆腐放進去。在次放入100毫升水。差不多這樣湯汁到達豆腐和魚的3/2。

9. 煮大概15分鐘就OK了。放點蔥。看個人喜歡。也可以放香菜等

小貼士

看選什麼鍋。火比較大的鍋把魚弄起來。在炒辣椒等調料。不然魚會焦。我的鍋溫度不會很大