醬燒牛肉末蘆筍
用料牛裏脊1小塊蘆筍洋蔥半個泡發的香菇適量蔥1根蠔油鹽雞粉白糖美極鮮醬油黃豆醬生粉水醬燒牛肉末蘆筍的做法幹香菇用溫水泡發備用；牛裏幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蠔油醃製備用；洋蔥切丁；泡好的香菇切丁；蔥切...
醬燒木耳豆腐
用料老豆腐500克黑木耳100克老抽2茶匙生抽1茶匙蠔油1茶匙油1湯匙水澱粉1湯匙鹽2克醬燒木耳豆腐的做法先將老豆腐切成方形小塊，幹黑木耳用溫水泡3小時直至充分脹發後撕成小塊。鍋中加清水和鹽，放入豆腐塊焯水，看到豆腐塊...
醬燒豆皮
用料脫脂豆皮120克橄欖油適量幹辣椒1小根甜麪醬1大匙白糖1大匙生抽1大匙老抽1大匙香油適量熱水適量醬燒豆皮的做法脫脂豆皮清水泡開（我買的這種10分鐘左右即可泡開）。豆皮泡開後，充分瀝乾水分平底鍋燒熱，放入適量橄欖油，再...
醬燒高筍(茭白)
這道小菜基本味型是甜鹹口味，大家都吃過醬肉絲吧?只不過現在是把主料改成高筍了。可以當零嘴吃，也可以當下酒菜，下飯也是很好的。姐姐和侄女都很愛吃，一盤很快就被解決光了。用料高筍(茭白)500g青菜(墊底用)100g蒜一兩瓣...
香菇醬燒小青菜
用料小油菜十幾顆香菇七八個蔥末蒜末少許鹽巴胡椒粉雞精少許老抽少許香菇醬燒小青菜的做法香菇只留頂，切丁蔥蒜切末鍋入油，小火，放蒜爆香，放香菇翻炒香菇炒出水，放小油菜翻炒，加鹽巴胡椒粉雞精老抽，翻炒菜汁留一點，出鍋筷子夾...
柚子胡椒醬燒帶魚
朋友從日本帶回一小瓶柚子胡椒醬，以前在經常看的香港主婦博客上見過，一直很好奇它的味道。醬的成分很簡單，柚子皮，唐辛子和鹽。聞一聞是果香隱隱散發着辛辣氣息，入口嚐嚐有辣味亦有芳香，是十分獨特的味道。今天正好要做帶魚...
豆豉醬燒三文魚
喜歡生吃三文魚的同學就略過吧，但其實三文魚弄熟了也是挺好吃的。這一餐其他菜見《暫時不冷的冬日快手餐》用料三文魚橄欖油、蔥絲、薑片、蒜片、幹辣椒絲鹽、花椒粉、豆豉、糖，料酒、生抽豆豉醬燒三文魚的做法三文魚用...
香菇醬燒五花肉
AMMA終於發現吃肉是個很有意思的過程，吃了幾天的素終於繃不住了，做夢都在咂摸肉肉的味道，哈喇子都溼了半面枕巾。就這點出息了估計，得了，別難爲自己個了，人活着不容易想吃點什麼就吃點什麼吧！難得快活！哎，說起來AMMA已經4個多...
醬燒秋刀魚
秋刀魚500g4小條用料生薑末大蒜頭末料酒一勺丹丹郫縣豆瓣醬一大勺秋刀魚4條醬燒秋刀魚的做法將鍋燒熱加油油燒熱加配料炒配料香味出來加秋刀魚塊翻炒使魚塊混勻醬料放入青椒加料酒去腥加適量醬油海天黃豆醬加水沫過魚...
醬燒圓茄釀肉
用料圓茄胡椒粉豆瓣醬豬絞肉料酒鹽老抽糖澱粉蒜末薑末植物油醬燒圓茄釀肉的做法將料酒、老抽、鹽、糖、胡椒粉、澱粉與豬腳肉拌勻，靜置待用圓茄去洗淨，去頭尾，豎切兩段用挖勺將茄子挖至中空（略微挖一點就行，不需要太多）講挖...
幾分鐘就搞定，上班族的福音——醬燒蟶子
現在是蟶子最肥美的季節，用高壓鍋燒，快手，最主要是肉質鮮美，口感最佳。用料蟶子400克蔥伴侶豆瓣醬2中勺味達美臻品料酒1中勺姜5片蒜1個乾紅辣椒2個鹽1中勺香油1中勺香菜1根幾分鐘就搞定，上班族的福音——醬燒蟶子的做法主...
醬燒黃花魚（鹹鮮口味）
本來弄好的一個漂亮的擺盤圖片莫名其妙的沒有了。只好拿這個成品圖湊數了。家人不愛吃酸甜口味的肉類，所以這個是鹹鮮口味。這麼做真的很好吃，兩條挺大的魚一頓就被掃蕩光了。用料黃花魚1500g左右生粉蠔油一湯匙醬油半...
醬燒黑椒牛排骨
本來就愛黑胡椒愛的要命，再“惡搞”放了點鮮美無比的黃豆醬！結果，暈，賊暈！那香味兒，要不是要拍照，估計站在鍋邊我就能將其風捲殘雲嘍！用料牛排骨適量青椒少許洋蔥少許料酒少許大蒜瓣少許蔥少許生抽少許幹辣椒少許八角少許鹽少...
醬燒花枝茄
看了下廚房的花枝茄子，就也心血來潮試了試。加了些糖吃起來有點點甜味真的很棒~第一次傳菜譜還有點小緊張呢~\(≧▽≦)/~用料長茄子四根蒜2瓣蔥鹽白糖紅燒醬油生抽水澱粉醬燒花枝茄的做法茄子洗淨，對半切開，打菱形花刀...
鹹魚醬燒豆腐
醃過的魚沒什麼腥味，所以在做的時候不用加過多的調料來去除腥味用料鹹魚黃豆醬油辣椒末姜蔥蒜豆腐鹽鹹魚醬燒豆腐的做法鍋中放油將魚塊先炸制一會兒，然後下黃豆醬、辣椒末、姜蔥蒜一塊兒炒制，加入豆腐和開水燉上二十分鐘...
醬燒燜鍋黃花魚
今晚靈感來了，突發奇想，又是一道菜，燜燒黃花魚，好簡單，好美味，全程20分鐘，一道菜搞定！用料黃花魚1條蔥半根蒜8瓣姜5片鹽、生抽適量辣椒若干個花椒或麻椒1把白糖1勺郫縣豆瓣2勺醬燒燜鍋黃花魚的做法取黃花魚一條，洗淨，抹鹽醃製冷...
醬燒毛豆結
毛豆結水煮有滋味，醬燒更好吃哦，可以海鮮醬，豆瓣醬，不過最近喜歡用酸辣醬。用料毛豆結大蒜酸辣醬糖鹽雞精醬燒毛豆結的做法第一步其實是爆蒜，忘了拍了，大蒜切塊，入油鍋爆香。加入首尾剪好的毛豆結，煸炒至變色。變色後加入適量...
醬燒香菇筍
忘記是從哪裏得來的靈感了，混炒混搭向來是我的風格。冬天吃起來相當溫暖。筍超級鮮，香菇也好鮮。冬天就應該弄這麼美妙的菜來溫暖自己。用料香菇筍子五花肉老抽鹽，蔥，油，蒜醬燒香菇筍的做法筍切成菱形或者條狀（反正隨你高興...
醬燒秋葵三文魚
秋葵其實有很多吃法，我自己喜歡醬炒，濃重的味道最適合秋葵。這次配了三文魚一起炒，我喜歡這樣隨心所欲地炒菜，便也不覺得下廚的辛苦。這樣炒，味道也很不錯，而且夠養生。用料三文魚秋葵黃酒（料酒）生抽醬油紅糖甜麪醬蠔油胡椒粉...
醬燒白對蝦
厄瓜多爾的白對蝦，個大殼薄，肉肉有彈性，最最最重要的是沒有一般海蝦的泥腸，清洗超方便。醬燒的緣故吧，沒有一丁點腥味，鮮鮮的鹹甜一個接着一個！用料對蝦20個老抽2匙（家用瓷匙）加飯酒2匙（家用瓷匙）橄欖油5匙（家用瓷匙）小蔥1小把生薑...
腐乳醬燒素雞
腐乳醬燒素雞，菌菇的滋味變奏，一碟小菜也能征服嗜肉者的胃口用料猴頭菇300克黃瓜半根泡椒3個嫩薑片2片黑木耳約50克雞蛋1個玉米澱粉食用油白糖5克鹽適量香菜腐乳醬燒素雞的做法蔬菜洗淨，黃瓜切半圓小片，黑木耳泡發好後，摘...
高壓鍋版排骨醬燒墨魚
懶人版的高壓鍋食譜之大烤墨魚。還可以選擇放入排骨，紅燒肉，豬蹄一起做，味道更好更下飯。帶飯菜的最佳選擇。黑毛豬媽媽傾囊傳授，不好吃不要錢哦用料大墨魚1個李錦記排骨醬1勺老抽1勺糖1小勺鹽看情況料酒3勺水適量高壓鍋...
醬燒玉米排骨
很普通的一道菜，但是我想介紹的是我加的一種醬料----黃豆醬，有別於只放醬油的味道，好吃與否，試了你就知道了！用料甜玉米半根排骨半斤胡蘿蔔適量大蔥少許老薑少許料酒少許生抽少許黃豆醬少許鹽少許糖少許蘋果醋少許醬燒玉米...
醬燒雞肉
這道醬燒雞肉做法很簡單，味道卻很濃郁很下飯。同時也是消滅胡蘿蔔的好辦法，我這不愛胡蘿蔔的人也覺得好吃。甜麪醬和胡蘿蔔的甜味很合拍，也能襯托出雞肉的香甜來。用料雞腿一隻雞翅一個胡蘿蔔兩根蒜頭4瓣姜一小塊蔥2根甜...
醬燒雞腿排
解決冰箱冷凍食品用料雞腿3只料酒2勺老抽3勺糖克鹽2克蜂蜜2勺生抽3勺雞精2克五香粉2勺蔥薑蒜若干醬燒雞腿排的做法雞腿先解凍，醃製放入鹽，雞精，老酒，大蔥，姜蒜頭醃製，在加一點醬油老抽糖。醃製半小時以上。醬油，老抽，蜂蜜，耗油...