空心菜炒普寧豆醬
普寧豆醬是潮汕地區的特產。相當於普寧的老乾媽。炒空心菜少不了普寧豆醬。用料空心菜普寧豆醬蒜頭豬油開水空心菜炒普寧豆醬的做法熱豬油，（什麼油都可以，豬油會比較香）下剁碎的蒜頭爆香待蒜頭微覺時，迅速倒下空心菜快速翻...
豆醬番薯葉
春天到了番薯葉又啊嫩啊嫩綠的剛發芽紅薯葉是一種營養豐富、口感嫩滑的綠色食物，值得食用。番薯葉有促進乳汁分泌、可提高免疫力、預防貧血、強化視力…等功效大家可百度用料薯葉500克蒜瓣兩片豆醬適量豆醬番薯葉的做...
快手豆醬雞
不愛吃薑&蔥，這種做法完全不用姜去味。對不愛姜的人很友好。用料嫩雞半隻普寧豆瓣醬3勺皇牌沙茶王1勺幹香菇5朵快手豆醬雞的做法半隻嫩雞斬件，清水沖洗幾次，然後放進鍋焯水，等水快開的時候關火倒掉水，在水龍頭沖洗兩次...
、豆醬韭黃韭苔豆腐煮蜆肉。
用料蜆肉韭黃韭苔豆腐朝天椒海天黃豆醬、豆醬韭黃韭苔豆腐煮蜆肉。的做法1、蜆肉：洗淨。2、韭黃韭苔：洗淨，切段。豆腐：沖洗乾淨。朝天椒：切小段。3、熱鍋，倒入蜆肉，幹炒。4、放入韭黃韭苔，翻炒。5、加入幾勺海天黃豆醬，少許水，...
超級美味花生醬豆醬
用料花生一捧黃豆醬根據花生的量來定比花生略少一點否則會鹹白糖依口味而定幹辣椒一根花生油少量超級美味花生醬豆醬的做法熱鍋涼油，把花生米炒熟，放涼待幹，搗碎或用刀切碎，最好去皮。將花生碎與黃豆醬、白糖混合攪勻。鍋...
豆醬蒸茄子（Steamed Aubergine in Soybean Paste)
用料茄子一根黃豆醬一大匙幹辣椒適量豆醬蒸茄子（SteamedAubergineinSoybeanPaste)的做法茄子洗淨，切成條狀，放入蒸鍋大火蒸約10分鐘；幹辣椒切丁去籽，黃豆醬加兩大匙水和辣椒丁一起拌勻，放入鍋中煮至濃稠，待茄子蒸好後倒在茄...
豆醬伴豆腐
簡單的夏日涼菜。用料嫩豆腐一塊普寧豆醬一大勺蔥花，小米椒適量豆醬伴豆腐的做法嫰豆腐切小塊，放入開水燙過，濾幹水裝盤。放入一大勺豆醬在豆腐上面，撒蔥花，小米椒裝飾就好。...
豆醬炒菠菜
用料菠菜1斤蒜頭適量豆醬適量豆醬炒菠菜的做法油加熱後下蒜頭，出香味後下菠菜加點點水後下豆醬，豆醬下多了可以不用下鹽小貼士推薦普寧豆醬哦...
潮汕風味之豆醬雞腿
今晚加個🍗吧。用料雞腿兩根香菇幾朵姜多片蔥多根辣椒一個食用油適量普寧豆醬一小勺鹽適量芝麻油適量冷水適量潮汕風味之豆醬雞腿的做法雞腿洗淨斬件，用鹽和芝麻油醃半個小時以上，香菇、蔥，姜和辣椒切成絲。鍋中放油，可以...
豆醬煮藍尾扒皮魚
潮汕大愛的扒皮魚，活殺的魚肝真的太香了。做好放花椒辣椒淋個熱油，又多了重慶水煮魚的刺激😏烹飪隨心，掌握好火候就行...
雪菜豆醬大湯黃魚
用料大黃魚1條盒馬雪菜筍絲50G普寧豆醬2小茶匙蔥，姜適量雪菜豆醬大湯黃魚的做法大黃魚洗淨後，平底鍋兩面煎金黃加料酒，蔥，姜，雪菜，豆醬後蓋上鍋蓋中火煮5分鐘後起鍋裝盤...
普寧豆醬砂鍋焗蟹🦀️
這道汕頭的名菜，當初第一次在汕頭一家路邊很小的大排檔吃過一次只是價格貴到我跟夥伴想再增加都不捨得，所以回來之後，發誓一定要學會自己做，吃貨的世界總是充滿挑戰！用料青殼肉蟹2只食用油少量生薑少量肥肉幾片普寧豆瓣醬2...
普寧豆醬春筍燜鮑魚
用料春筍4根小鮑魚10只普寧豆醬適量普寧豆醬春筍燜鮑魚的做法鮑魚焯水，一面切花刀；春筍，拍裂，切斷，焯水煮6～7分鐘。鍋裏放多一些的油，煸炒春筍，至邊緣稍有焦黃。放入鮑魚，一勺生抽，一勺普寧豆醬，繼續翻炒加水，沒過食材爲宜。煮開...
豆醬馬鮫魚
豆醬燜馬鮫魚，焦香馬鮫魚魚豆醬的鮮甜，回味無窮用料馬鮫魚1-2片普寧豆醬10-20克蔥花少許豆醬馬鮫魚的做法馬鮫魚兩面煎至焦黃，鍋內剩油加入一勺普寧豆醬稍微翻炒後加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘加入蔥花即可出鍋。...
、豆醬洋蔥雞柳。
、懶人快手菜～雞胸肉很好吃,洋蔥鮮甜～用料雞胸肉洋蔥海天黃豆醬生薑蒜頭、豆醬洋蔥雞柳。的做法1、雞胸肉切長條狀,加入薑絲、蒜頭、黃豆醬醃製。2、洋蔥切絲。3、熱鍋涼油，倒入醃好的雞肉翻炒一分鐘，加入洋蔥翻炒，加半碗...
豆醬香汁小黃魚
小黃魚無小骨刺，魚肉乾煎也香，不過我偏愛這樣做法，要纔有潮汕地區的普寧豆醬做法比較香甜用料小黃魚一條普寧豆醬一調羹芹菜3根（切段）蔥3根（切段）辣椒一個（切塊）姜4片（再切一半）鹽一小勺油一湯勺水半碗豆醬香汁小黃魚的做法市場...
豆醬焗南瓜（塔吉鍋）
某次去外邊用餐，點了一道豆醬焗南瓜，結果都快吃完了，這道菜還沒上⋯數次催菜無果，大吼一聲：不要了，買單！……20秒之內，這道菜出現在我們面前…好在味道還不錯，今天正好有南瓜，就自己擺弄一下，也像模像樣⋯用料南瓜500g蒜一整個麻...
美味下飯菜——豆醬剝皮魚
剝皮魚，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔。它是一種營養相當豐富的魚類，蛋白質含量特別高。豆醬剝皮魚是潮汕地區最常見的剝皮魚做法，它能把剝皮魚的鮮甜美味發揮得淋漓盡致，也是最容易做的，配料也很簡單，味道極好！接下來就讓小編來教...
豆醬雞🐔（簡易版）
遠離家鄉，偶爾還是會想念鄉味。幸好每次回家鄉時，總會不嫌路途遙遠的揹回一些家鄉特有的調味品，回到千里之外的小家~~~今天就做一個簡易版的豆醬雞，一個上得了檯面的菜~~(ღ˘⌣˘ღ)用料姜一塊大蒜三四顆小蔥一把三黃雞...
檸檬黃豆醬蒸排骨
在外面吃午餐的時候，吃了一個蒸排骨，裡面放了檸檬，酸酸甜甜的好鮮爽，讓我覺得很好吃，於是回家自己做，如果加點南瓜應該就可以放少點糖了。用料排骨一條檸檬適量油少許糖少許生粉少許黃豆醬適量檸檬黃豆醬蒸排骨的做法排骨洗...
普寧豆醬蒜焗蟹 | 潮汕人果然會吃！
秋風一起，就到了吃海鮮最好的時候，海鮮裏最鮮也最家常的的就不得不提螃蟹了。國內最愛吃蟹的廣東福建和江浙一帶，廣東福建愛吃肉蟹，貪其肉嫩味鮮；江浙人則偏愛大閘蟹，戀鮮甜無比的蟹黃。但不管廣東人還是江浙人，在處理蟹的方...
普寧豆醬燜豆腐
一點香蔥,一點茶油,喜歡的再來點雞精,先兩面煎黃了加豆醬和水一起燜,開胃,適合夏天.整個過程十分鐘足矣,一道適合夏日的開胃菜就這麼輕鬆搞定,吃完豆腐,再用湯汁拌飯,我是覺得好吃,好奇就試試唄.用料水豆腐普寧豆醬茶...
潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉
普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。說了...
清蒸豆醬龍利魚（超簡單適合新手）
龍利魚肉質鮮美，骨頭少，而且腥味不重，適合各種料理方式。其中清蒸我覺得最能鎖住它本身的鮮味！用料龍利魚普寧豆醬蔥姜芹菜橄欖油清蒸豆醬龍利魚（超簡單適合新手）的做法龍利魚洗淨，切兩段。姜切絲，用薑絲爲其擦拭身體淋上普寧...
蒜油淋豆醬帶魚
掄廚勺弄琴絃的音樂老師又來分享菜譜啦！這是一道潮汕菜，選用潮汕新鮮的珠仔帶魚和潮汕普寧豆醬做的，味道那是槓槓滴👍！用料帶魚4–6條姜3–5片普寧豆醬少許生抽少許潮汕小香芹1-2棵蒜1-2瓣蒜油淋豆醬帶魚的做法蒜瓣切碎，小...