潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉

普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。


說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用豆醬做出不油不膩的豬肉大餐：普寧豆醬炒五花肉

用料  

潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉的做法  

1. ❥ 將五花肉洗乾淨，切小塊，放置盤中

2. ❥ 接着倒入適量的油、生抽和生粉，攪拌均勻後，放置一旁，醃製5分鐘

3. ❥ 5分鐘後，倒入少許的油，熱鍋，倒入醃製好的五花肉，煎至兩邊金黃即可

4. ❥ 然後倒入適量的普寧豆醬，翻炒均勻即可

5. ❥最後，成品完成，看得口水直流呀

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小貼士

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥ 醃製豬肉時，生抽可用少許些，因爲豆醬本身是有鹹味的
❥ 要控制好火候，不然五花肉容易變硬