包菜炒饢餅

國慶節去新疆玩，吃到了很多的美食，新疆美食裏最喜歡的其中之一就是饢餅，那種香真的會上癮。從新疆背了好幾張打饢餅回來，凍在冰箱裏，想吃的時候就拿出來用平底鍋烘一下，立馬回覆原本的香酥口感。在新疆的餐廳裏吃到過一道菜，是用包菜炒得饢餅，當時就覺得好好吃，所以自己也做一次，雖然沒有當地餐廳的正宗，但是家常味道也恰到好處的解了饞，新疆啊，一定會再去的地方！

用料  

包菜炒饢餅的做法  

1. 哈密最好吃的一家饢餅，好大一個

2. 饢餅切成小塊，因爲我的饢餅放了冰箱冷凍，所以要先用平底鍋小火烘烤一下，注意翻動別烤糊了。如果新鮮的饢餅就不用

3. 起鍋燒油，放入幹辣椒，青辣椒，大蒜片爆香

4. 然後放入切成小片的包菜，翻炒至包菜熟，加入少許鹽

5. 包菜炒熟後，放入饢餅塊，然後加入少許生抽和耗油，翻炒均勻，出鍋

6. 非常好吃的包菜炒饢餅，家常味道，很獨特

小貼士

1饢餅的儲存，一定要用保鮮膜包上放冷凍室凍硬，不能用冷藏
2凍過的饢餅，只能用鍋小火烘炒，才能恢復酥脆，不能用微波爐，會把饢餅熱軟
3 最後一步加入饢餅後，要快速翻炒快速出鍋，不能時間長了，不然會吸收太多包菜的水分，影響口感