新疆饢餅

今日早餐：
黑米藜麥米漿
新疆饢餅
橙子

2018.12.17早餐

用料  

新疆饢餅的做法  

1. 1、將所有液體材料放入麪包機底部，打入雞蛋，然後加入麪粉、鹽、五香粉、酵母（酵母不要和鹽放一起，最好是在麪粉中間挖個洞放入酵母

2. 2、材料放好之後麪包機揉麪30分鐘

3. 3、揉好之後放在麪包機裏發酵（此刻麪包機裏面是有溫度的，有利於麪糰發酵）發酵好了，在中間搓個洞不回縮就是好了。

4. 4、發酵好了之後預熱烤箱220度，將麪糰重新拿出來揉成光滑的麪糰之後分成兩分蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 5、鬆弛好了之後用手壓扁、抻開，做成圓餅，中間薄邊緣厚，然後用叉子在餅皮上扎孔，抹上少許玉米油，撒上芝麻就可以了

6. 6、放入預熱好的烤箱中層，220度10分鐘

7. 7、好啦

8. 8、香香脆脆的

9. 9、黑米藜麥米漿

10. 10、橙子

小貼士

酵母是一種真菌，如果直接和鹽或者糖混合在一起，由於鹽和糖溶液的滲透壓都很高，酵母會脫水死亡，失去活性。酵母也不能接觸冰水，由於溫度太低，酵母接觸後會失活，這樣都不能起到發酵的作用。另外酵母也不能和太熱的水接觸，一般水溫不能超過40℃，否則酵母也會死亡。