新疆小饢

美熊熊方子搬過來用。姐弟倆個人都非常喜歡吃的。
原方減半的量做的。

240克粉可做六個小饢
我用360克做了九個。
原方子是480克粉做12個。

用料  

新疆小饢的做法  

1. 除黃油外所有材料混合揉至擴展，然後加入五克軟化黃油，混合均勻後再加入餘下的五克黃油。揉至麪糰光滑。
   這裏的黃油可以用植物油代替。植物油只需要用5克，一次倒入即可

2. 發至兩倍大。

3. 分成9份，滾圓醒發10分鐘。

4. 壓扁麪糰，用手即可。用手指沿着邊緣壓出一個大凹洞，如圖。中儘量壓薄點。

5. 二發，約十五分鐘

6. 水，油，蜂蜜和鹽混合待用

7. 均勻塗上。灑上芝麻，少量孜然粉，用手壓一下芝麻，不然烤好會脫落。蓋上保鮮膜，靜等15分鐘
   
   這時候烤箱放入石板，220度預熱。
   石板的作用類似於他們的烤爐。
   沒有石板，直接用烤盤，須先放進去預熱。

8. 由於我沒有饢戳子，於是拿了個新的劍山用熱水燙乾淨了來用，效果不錯呀
   也可以把一捆牙籤綁在一起來戳。或用叉子（想想好累）

9. 用力戳到底。不然烤的時候會漲起來，小孔就沒了。
   

10. 入爐去
    

11. 烤約12分鐘，可以注意觀察顏色。當變成金黃色便可以出爐

12. 吃吧，外脆裏嫩