小白新手蔥油餅 小美版

雖然我也是小白 但是是我成功之後的感同身受啊 真的好吃 很香  感興趣的可以試試呀 大家可以忽略我的餅的形狀 對於小白來說 好吃就行😉😉😉

用料  

小白新手蔥油餅 小美版的做法  

1. 小美稱好麪粉倒入開水

2. 揉麪模式1分鐘

3. 再倒入冷水 揉麪模式1分30秒 取出麪糰揉好至麪糰光滑 在揉好的麪糰上抹適量油 蓋上保鮮膜
   醒發1小時

4. 接下來做油酥 左邊是提前小美熬的豬油 右邊👉是小美熬的蔥油  沒有蔥油的可以用味道不重的油代替

5. 蔥油的熬法

6. 豬油熬法 豬油用小美熬完很乾淨很白 但是沒有鍋熬的徹底 大家自行選擇

7. 把蔥油、豬油、鹽、蔥放在一起均勻攪拌備用

8. 麪糰分好同等大小的劑子 擀成長方形 不要太薄 最後壓餅的時候容易露餡

9. 抹上調好的油酥 老公說美中不足蔥少了點 大家根據自己口味增減

10. 這樣折

11. 再這樣折

12. 再對摺

13. 從一邊捲成這個樣子

14. 然後按扁 我直接用手掌按的 因爲我也掌握不好 擀麪杖容易弄破

15. 最後上鍋煎至兩面金黃 第一次做的時候我怕太油
    因爲卷的時候會露出一些油 我直接上鍋烙的 老公說油少了 今天烙的時候加了油 烙的餅酥脆很香
    大家根據自己情況烙餅🥞😉