做法簡單,風味不同的“空心”烤餅”,嚼起來特別的脆香而且麥味濃濃,略有淡淡的鹹味,古老的傳統的麪食始終讓人情有獨鍾。
用料
中筋麪粉 | 150克 |
鹽 | 2克 |
水 | 90克 |
糖粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
脆香“空心”烤餅的做法
溫水加麪粉,鹽,少許油,揉成麪糰。期間醒30分鐘,揉至特別光滑麪糰。
分8等份,做了4個(另外4個麪糰冰箱存放)擀成牛舌狀,少許糖粉加少許麪粉撒在中間處,兩側對摺捏緊封口,光面朝上,擀平,牛舌狀。刷水,撒白芝麻。
烤箱提前上下230度預熱,烤12分鐘,鼓起,烤至金黃。
烤好了
焦脆焦脆
芝麻香
切開
超大空心
非常好吃,個人比較喜歡。
裏面夾點幹炸肉片、午餐肉菜或都可以,喜歡脆硬焦香的可以考慮一下。