饢炒雞

新疆的饢炒肉用的是羊肉，我用雞！新鮮的小光雞一隻炒了個烤饢，味道還行，調料上我加了些沙茶醬，這個醬不多，只是調個味兒

用料  

饢炒雞的做法  

1. 小光雞洗淨，剁成塊

2. 焯掉血水後備用

3. 洋蔥洗淨切片、青紅椒洗淨去籽切塊、大蒜去皮切細末、沙茶醬用水兌開成糊狀備用

4. 饢掰成小塊

5. 鍋中下適量油，倒入洋蔥和蒜末爆香

6. 倒入瀝乾水的雞塊翻炒約1分鐘

7. 調入適量老抽翻炒上色均勻

8. 加入適量水燜煮至雞肉熟

9. 加入青紅椒翻炒均勻

10. 加入沙茶醬翻炒均勻

11. 倒入饢丁翻炒，調入適量鹽即可

小貼士

裏頭有饢，可以直接當主食喲親～
水不要加多，微微的溼即可，否則烤饢被浸溼就爛爛的。
饢餅和雞肉上裹有淡淡的沙茶味兒，很香～